Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Mulligatawny (острый куриный индийский суп)

Mulligatawny (острый куриный индийский суп)

  • Основной ингредиент:
    птица

  • Категория блюда:
    супы

  • Кухня:
    индийская кухня

  • Праздники и поводы:
    лето


Ингредиенты:


  • Масло оливковое - 2 столовые ложки


  • Лук репчатый - 2 головки


  • Морковь - 3 штуки


  • Пастернак - 2 штуки


  • Картофель - 1 штука


  • Перец болгарский красный - 1 штука


  • Паста карри красная - 3 столовые ложки


  • Томаты в собственном соку - 700 г


  • Рис басмати - 120 г


  • Кориандр свежий - 1 пучок


  • Курица - 1 штука


  • Лавровый лист - 1 штука


  • Перец черный горошком - 6 штук


  • Соль - 1 чайная ложка


  • Стебель сельдерея - 1 штука

  • Приготовление:


  • Сварите рис в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте.


  • Положите курицу в большую кастрюлю и добавьте лавровый лист, черный перец, соль, 1 нарезанную на небольшие куски морковь, нарезанный на небольшие куски сельдерей и разрезанную пополам 1 луковицу. Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения, снимите пенку и варите 45 минут. Переложите курицу на тарелку и снимите кожу. Очистите мясо от костей и порежьте на небольшие кусочки. Бульон процедите и перелейте в кастрюлю. Поставьте на сильный огонь и варите, пока не выпарится на половину.


  • Тем временем, разогрейте половину оливкового масла в кастрюле на медленном огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до мягкости 5 минут. Добавьте оставшееся масло и нарезанные небольшими кусочками морковь, картофель, пастернак и красный перец. Готовьте 3 минуты. Увеличьте огонь и добавьте карри пасту. Готовьте 2 минуты, помешивая. Затем добавьте томаты и 1 литр бульона. Посолите, доведите до кипения, уменьшите огонь , накройте крышкой и варите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.


  • Добавьте рис и курицу и варите еще 3 минуты. Разлейте по тарелкам и посыпьте кориандром.
  • Mulligatawny (острый куриный индийский суп) - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты