Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Рис с шафраном

Рис с шафраном
  • 6 порций
  • Время приготовления - 30 мин. Требует предварительной заготовки
  • Основной ингредиент: крупы
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: индийская кухня
  • Диетические предпочтения: вегетарианская еда, постная еда

Ингредиенты:

  • Шафран - 1 щепотка
  • Рис басмати - 1,5 стакана
  • Масло кунжутное - 3 столовые ложки
  • Лавровый лист - 4 штуки
  • Корицы палочки - 2 штуки
  • Гвоздика - 7 штук
  • Кардамон - 7 штук
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Вода - 1 столовая ложка
  • Кинза - 1 пучок
  • Приготовление:

  • Промойте рис дважды, слейте воду и дайте ему высохнуть. Замочите шафран в столовой ложке воды не менее, чем на 10 минут.
  • Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте масло. Затем добавьте лавровый лист, разломанные кусочки корицы, гвоздику, кардамон, соль и пассеруйте все в течение минуты.
  • Уменьшите огонь, добавьте в специи рис и пассеруйте еще 2 минуты.
  • Влейте горячую воду и замоченный ранее шафран с водой и доведите до слабого кипения, после чего варите, не закрывая, 5 минут. Затем уменьшите огонь до среднего и не полностью прикройте кастрюлю. Готовьте так еще в течение 5 минут, помешав 1-2 раза, чтобы избежать склеивания и прилипания ко дну.
  • Уменьшите огонь до слабого, плотно закройте кастрюлю и доведите до готовности в течение 10 минут.
  • Удалите из риса все специи, мелко нарежьте пучок кинзы, перемешайте с рисом и подавайте на стол.
  • Вы можете приготовить это блюдо, используя пароварку. Для этого разогрейте в кастрюле специи, как описано выше и перемешайте с рисом. Переложите рис и специи в пластиковую емкость и залейте небольшим количеством воды так, чтобы она не полностью покрывала рис. Поставьте в пароварку и готовьте в течение 20-30 минут.
  • Рис с шафраном - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Hаписал: маша, Комментариев: 0, Новостей: 0
    Тут можно скачать рэп
    Рис с шафраном довольно таки интересное блюдо. Первый раз попробовала его в гостьях. Теперь и дома готовлю рис только с шафраном. Всем советую.

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты