Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Лазурад (Хинкали из сыра надуги с мятной аджикой)
  • 1 порция
  • Время приготовления - 30 мин.
  • Основной ингредиент: сыр
  • Категория блюда: закуски
  • Кухня: грузинская кухня

Ингредиенты:

  • Сыр сулугуни - 160 г
  • Надуги - 100 г
  • Мята свежая - 20 г
  • Приготовление:

  • Сыр сулугуни опустить в кипящую воду, где он превращается в пластичную массу.
  • Массу раскатать в большой круг, из которого вырезать три круглые пластинки.
  • Остаток снова опустить в кипяток, после чего вытянуть из него сырную лапшу.


  • Читать далее: Лазурад (Хинкали из сыра надуги с мятной аджикой)
    Цыпленок табака
    • 1 порция
    • Время приготовления - 1 час.
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Цыпленок - 1 штука
  • Сметана - 1 чайная ложка
  • Масло сливочное топленое - 20 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Аджика - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Приготовление:

  • Тушку промойте, разрежьте грудку, цыплёнка разверните, при этом сделайте насечку по позвоночнику с внутренней стороны, слегка отбейте, придав плоскую форму, натрите чесноком, посыпьте солью и перцем.
  • Перед жаркой внутреннюю часть смажьте сметаной и положите на разогретую с жиром сковороду спинкой вверх, сверху положите крышку-пресс. Когда внутренняя часть цыплёнка хорошо зарумянится, смажьте спинку сметаной, переверните её вниз, положите пресс и жарьте до готовности.


  • Читать далее: Цыпленок табака
    Курица со сметаной и рисом
    • 4 порции
    • Время приготовления - 1 час. 15 мин.
    • Основной ингредиент: птица, крупы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: грузинская кухня
    • Праздники и поводы: день святого валентина
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Курица - 1 штука
  • Сметана - 500 г
  • Рис - 1 стакан
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Чеснок - по вкусу
  • Приготовление:

  • Курицу разрубите на порционные куски, натрите чесноком, посолите, поперчите, залейте сметаной и выдержите 1 час в холодильнике, затем запеките в духовке до готовности.
  • Рис отварите, выложите на дно посуды, в которой запекалась курица, сверху положите курицу и запекайте в духовке в течение 10–15 минут до золотистой корочки.


  • Читать далее: Курица со сметаной и рисом
    Морковь, фаршированная орехами
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Морковь - 500 г
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Кинза - 2 чайные ложки
  • Укроп - 1 чайная ложка
  • Гвоздика - 1/2 чайные ложки
  • Уксус винный - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Орехи грецкие - 1/2 стакана
  • Приготовление:

  • Морковь очистить, обровнять, обмыть. Затем концом маленького острого ножа вырезать сердцевину, не повредив цельности. Положить морковь в кипящую подсоленную воду, проварить до мягкости (не допуская разваривания). Дать остыть, откинув на сито.


  • Читать далее: Морковь, фаршированная орехами
    Бажи по рецепту Георгия и Ирины Тотибазде
    • 8 порций
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Курица - 2 кг
  • Орехи - 500 г
  • Кинза - 80 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Хмели-сунели - 1/2 чайные ложки
  • Кинза сушеная - 1/2 чайные ложки
  • Уксус винный - 1 чайная ложка
  • Шафран - 1/2 чайные ложки
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Сделать соус бажи. Для этого орехи протереть в пасту с помощью мясорубки. Кинзу растолочь вместе с чесноком в ступке.


  • Читать далее: Бажи по рецепту Георгия и Ирины Тотибазде
    Курица с гранатом и сулугуни
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: грузинская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Курица - 2 штуки
  • Куриные сердца - 500 г
  • Печень куриная - 300 г
  • Сыр сулугуни - 200 г
  • Эстрагона листья - по вкусу
  • Гранаты - 1 штука
  • Сок гранатовый - 4 столовые ложки
  • Соль морская - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Если честно, одну-две курицы мы никогда не готовим. Берем сразу 3–4 штуки, а к ним килограмм куриных сердец и полкило печени. Некоторые любят добавить еще и желудки, но мы предпочитаем обходиться без них: чистить желудки, вырезать все эти хрящики и прожилки — страшная морока.
  • Привариваем сердца в кипятке — не варим, а именно привариваем.


  • Читать далее: Курица с гранатом и сулугуни
    Соус сацебели
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Орехи грецкие - 300 г
  • Чеснок - 1/2 головки
  • Перец красный молотый - 1,5 чайные ложки
  • Кинза - 1/2 стакана
  • Шафран имеретинский - 1 чайная ложка
  • Бульон куриный - 3/4 стакана
  • Сок гранатовый - 3/4 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Орехи истолочь с перцем, солью, чесноком и зеленью кинзы, добавить имеретинский шафран.
  • Полученную смесь постепенно развести бульоном, все время растирая.
  • Затем влить сок неспелого винограда, граната или ежевики.
  • .


    Читать далее: Соус сацебели
    Сом в киндзмари
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Сом - 500 г
  • Уксус винный - 1/2 стакана
  • Кинза - 1 пучок
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Лавровый лист - 2 штуки
  • Соль морская - по вкусу
  • Приготовление:

  • Чистим сома и целым куском кладем в неглубокую кастрюлю с подсоленной водой так, чтобы вода покрывала рыбу. Кидаем в кастрюлю лавровый лист, 1 головку лука и варим 30–40 минут. Потом сома вынимаем, а бульон сохраняем для соуса.
  • Даем рыбе остыть, а потом режем на куски.


  • Читать далее: Сом в киндзмари
    Соус томатный на скорую руку
    • Время приготовления - 10 мин.
    • Основной ингредиент: зелень и травы
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Томатная паста - 3 столовые ложки
  • Кинза - 1/2 пучка
  • Укроп - 1/2 пучка
  • Чеснок - 2/3 зубчика
  • Сахар - 1 щепотка
  • Вода - 1/2 стакана
  • Приготовление:

  • Томатную пасту размешать с водой.
  • Добавить укроп и кинзу, все хорошо перемешать.
  • Сахар добавить, самое главное не пересластить!
  • Чеснок натереть и добавить в соус.


  • Читать далее: Соус томатный на скорую руку

    Чихиртма из курицы

    • 6 порций
    • Время приготовления - 40 мин.
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Курица - 1 штука
  • Лук репчатый - 6 головок
  • Яйцо - 5 штук
  • Кинза - 1 пучок
  • Уксус винный - 1 столовая ложка
  • Соль морская - по вкусу
  •  

    Приготовление:

  • Режем курицу на куски, режем лук и кладем все в кастрюлю. Тушим на медленном огне без воды. Если курица недостаточно жирная, в кастрюлю можно добавить немного воды, чтобы не подгорело.

     


  • Читать далее: Чихиртма из курицы - рецепт с фото
    • Календарь
    «    Март 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты