Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Куриные потроха с тархуном
  • 4 порции
  • Время приготовления - 20 мин.
  • Основной ингредиент: птица
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: грузинская кухня

Ингредиенты:

  • Куриные сердца - 1 кг
  • Печень куриная - 400 г
  • Лук репчатый - 6 головок
  • Кинза - по вкусу
  • Эстрагона листья - по вкусу
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Гранаты - по вкусу
  • Соль морская - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Очищенные и тщательно промытые куриные сердца отвариваем в кипятке минут пять-десять и разрезаем пополам.
  • Мелко режем лук и жарим его на сливочном или растительном масле до тех пор, пока он не станет прозрачным.
  • Кидаем к луку сердца и жарим вместе минут пять-шесть на среднем огне.


  • Читать далее: Куриные потроха с тархуном
    Солянка по-грузински
    • 4 порции
    • Время приготовления - 2 час.
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Филе говяжье - 500 г
  • Лук репчатый - 3 головки
  • Перец красный молотый - 1/2 чайные ложки
  • Перец красный стручковый - по вкусу
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Семена тмина - 1/2 чайные ложки
  • Томатная паста - 2 столовые ложки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Укроп молодой - 3 пучка
  • Вино красное сухое - 1 стакан
  • Приготовление:

  • Мясо нарезать на кубики, примерно 2х2 см., и обжарить (без масла) до золотистой корочки. В процессе обжарки, образовавшийся бульон сливать в отдельную посуду.


  • Читать далее: Солянка по-грузински
    Гурийский плов
    • Основной ингредиент: крупы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Рис - 2 стакана
  • Изюм - 150 г
  • Мед - 150 г
  • Масло сливочное топленое - 1/2 стакана
  • Приготовление:

  • Рис тщательно промыть, сливая воду три-четыре раза, положить в котелок с мясом и разровнять. Когда вода выкипит, на поверхности риса сделать несколько углублений (до дна котелка) при помощи веселки или чистой деревянной палочки; чтобы плов не подгорел, влить в эти углубления по 1–2 столовые ложки воды, после чего котелок плотно закрыть крышкой и оставить на 25–30 минут на очень слабом огне.
  • При подаче на стол полить его сладкой подливкой. Для приготовления подливки мед смешать с равным количеством горячей воды, прибавить промытый изюм и все вместе прокипятить в течение 10 минут.


  • Читать далее: Гурийский плов
    Кукурузные лепешки мчади
    • Время приготовления - 30 мин.
    • Основной ингредиент: мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Мука кукурузная - 3 стакана
  • Вода - 1,5 стакана
  • Фасоль зеленая стручковая - 1/2 стакана
  • Кинза - 1 столовая ложка
  • Петрушка - 1 столовая ложка
  • Лук зеленый - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Замесить тесто, смешав муку с теплой водой.
  • Отварную фасоль перемешать с мелко порубленной зеленью в блендере до получения однородной массы.
  • Перемешать фасоль с тестом.


  • Читать далее: Кукурузные лепешки мчади
    Салат из груш с орехами
    • 4 порции
    • Время приготовления - 10 мин.
    • Основной ингредиент: фрукты
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Груши - 4 штуки
  • Орехи грецкие - 12 штук
  • Огурцы соленые - 1 штука
  • Кефир - 3 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Груши порезать на две части, ложкой вытащить сердцевину.
  • Почистить грецкие орехи.
  • В груши вложить ядра грецких орехов, полить кефиром или сметаной, посыпать мелко порезанным солеными огурцами.


  • Читать далее: Салат из груш с орехами
    Пеламуши
    • Основной ингредиент: фрукты
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Сок виноградный - 3 л
  • Мука кукурузная - 4 стакана
  • Орехи грецкие - 0
  • Приготовление:

  • Для пеламуши нужен сок сладкого, вызревшего винограда. Сок из пакетов тут не подходит, нужен натуральный. На рынках в России очень сложно отыскать настоящую, вкусную чурчхелу — это потому, что там ее почти всегда делают из пакетированного сока с консервантами. Сок переливаем в кастрюлю и ставим на огонь.


  • Читать далее: Пеламуши
    Хачапури по-летнему
    • 10 порций
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: овощи, сыр, мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: грузинская кухня
    • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Кефир обезжиренный - 2 стакана
  • Мука пшеничная - 2 стакана
  • Мука грубого помола - 2 стакана
  • Соль морская - по вкусу
  • Сыр брынза - 150 г
  • Сыр моцарелла - 150 г
  • Огурцы свежие - 2 штуки
  • Перец болгарский - 3 штуки
  • Баклажаны - 2 штуки
  • Базилик - по вкусу
  • Майоран сушеный - по вкусу
  • Листья сельдерея сушеные - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соус табаско красный - 2 чайные ложки
  • Сода - 1 щепотка
  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Замачиваем сыры, если они в рассоле или соленые (вместо брынзы можно использовать адыгейский).
  • Моем овощи, баклажаны и огурцы очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.
  • Блендером превращаем в кашу смесь из сушеных трав, овощей и Табаско.


  • Читать далее: Хачапури по-летнему
    Соус ткемали
    • Основной ингредиент: фрукты
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Сливы ткемали - 1 кг
  • Чеснок - 1 головка
  • Кинза - 2 столовые ложки
  • Укроп - 2 столовые ложки
  • Перец красный стручковый - 1,5 чайные ложки
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Перебранные и промытые сливы ткемали или алычу положить в эмалированную посуду, залить водой, чтобы она их покрывала, и, часто помешивая, варить на медленном огне до тех пор, пока не сойдет кожура и не отделятся косточки.
  • Затем сливы вместе с отваром протереть через сито или дуршлаг.
  • К полученной массе, по густоте похожей на сметану, добавить мелко нарезанную зелень кинзы и укропа, толченные стручковый перец и чеснок, соль, при желании немного сахара.
  • Довести до кипения, остудить.


  • Читать далее: Соус ткемали
    Хинкали с белыми гибами
    • Основной ингредиент: грибы, сыр, мука
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 1 кг
  • Яйцо - 2 штуки
  • Вода - 1,25 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Грибы белые - 500 г
  • Лук репчатый - 4 штуки
  • Сыр - 50 г
  • Кинза - 2 столовые ложки
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Масло сливочное - 100 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Из муки, яиц, соли и воды замесить эластичное тесто.
  • Мелко нарезанные грибы и лук обжарить на растительном масле, охладить.
  • Добавить натертый на крупной терке сулугуни и мелко нарубленную зелень, хорошо перемешать.
  • Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружочки, в середину каждого положить начинку, соединить края, придав грушевидную форму.


  • Читать далее: Хинкали с белыми гибами
    Баклажаны с зеленью и чесноком
    • 4 порции
    • Время приготовления - 30 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: овощи, зелень и травы
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: грузинская кухня

    Ингредиенты:

  • Баклажаны - 5 штук
  • Масло растительное - 0
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Кинза - 1 пучок
  • Укроп - 1 пучок
  • Гранаты - 1 штука
  • Соль морская - по вкусу
  • Приготовление:

  • Моем баклажаны, отрезаем плодоножку.
  • Вместе с кожей режем баклажаны вдоль — получаются язычки толщиной примерно 5 мм. Выкладываем их на тарелку, солим и оставляем минут на тридцать, чтобы ушла горечь.


  • Читать далее: Баклажаны с зеленью и чесноком
    • Календарь
    «    Июнь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты