Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Мцвади из баранины

Мцвади из баранины
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: грузинская кухня
  • Способ приготовления: гриль

Ингредиенты:

  • Баранина - 1 кг
  • Лук репчатый - 8 головок
  • Баклажаны - 4 штуки
  • Сало курдючное - 60 г
  • Гранаты - 1 штука
  • Мята свежая - по вкусу
  • Кинза - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Соль морская - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Вино красное сухое - 0
  • Приготовление:

  • Режем мясо на куски размером с половину спичечного коробка. Посыпаем солью, нанизываем на шампур вперемежку с мелкими очищенными луковицами и жарим до полной готовности на углях, без пламени. К шашлыку подаем зелень, зерна граната и соусы — например, ткемали, чесночную воду или гранатовый соус.
  • На гарнир можно приготовить баклажаны. Удаляем плодоножку и вдоль каждого баклажана делаем неглубокий разрез. Насыпаем туда перец, соль и вкладываем кусочек курдючного сала. При желании можно добавить зелень петрушки, мяту или кинзу.
  • Баклажаны нанизываем на шампур и жарим на углях до тех пор, пока они не станут мягкими. Не забываем запивать мцвади сухим красным вином.
  • Мцвади из баранины - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты