Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Хачапури по-летнему

Хачапури по-летнему
  • 10 порций
  • Время приготовления - 45 мин.
  • Основной ингредиент: овощи, сыр, мука
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Кухня: грузинская кухня
  • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
  • Праздники и поводы: лето
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Кефир обезжиренный - 2 стакана
  • Мука пшеничная - 2 стакана
  • Мука грубого помола - 2 стакана
  • Соль морская - по вкусу
  • Сыр брынза - 150 г
  • Сыр моцарелла - 150 г
  • Огурцы свежие - 2 штуки
  • Перец болгарский - 3 штуки
  • Баклажаны - 2 штуки
  • Базилик - по вкусу
  • Майоран сушеный - по вкусу
  • Листья сельдерея сушеные - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соус табаско красный - 2 чайные ложки
  • Сода - 1 щепотка
  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Замачиваем сыры, если они в рассоле или соленые (вместо брынзы можно использовать адыгейский).
  • Моем овощи, баклажаны и огурцы очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.
  • Блендером превращаем в кашу смесь из сушеных трав, овощей и Табаско.
  • Руками ломаем в получившуюся смесь моцареллу и брынзу, и снова взбиваем блендером до однородной массы (если смесь останется, используйте как соус или паштет для хлеба).
  • Дальше делаем тесто. Для этого в кефир добавляем соду, постепенно добавляем муку по чуть-чуть (можно только пшеничную использовать) и соль. Не знаю точно, сколько муки, написала примерно, потому что сама много добавила, тесто должно слегка прилипать к рукам; при замешивании его нужно очень хорошо побить и покидать об стол.
  • Берем 6/10 теста и раскатываем по форме, чтобы стенки скрывало, вливаем начинку, оставляя 1 см от края теста.
  • Раскатываем оставшуюся часть теста по размеры формы.
  • Накрываем начинку, края теста скрепляем и хорошо защипываем.
  • Смазываем верх маслом, посыпаем перцем и зеленью.
  • Делаем дырки в тесте (6–8 штук) вилкой.
  • Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20–25 минут.
  • Хачапури по-летнему - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты