Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Лосось на гриле с кулисом из красного вина и ежевики

Лосось на гриле с кулисом из красного вина и ежевики


  • 6 порций



  • Основной ингредиент:
    рыба

  • Категория блюда:
    основные блюда

  • Праздники и поводы:
    пикник

  • Способ приготовления:
    гриль


Ингредиенты:


  • Вино красное сухое - 1 стакан


  • Ежевика - 2,5 стакана


  • Лук-шалот - 2 столовые ложки


  • Имбирь тертый - 2 столовые ложки


  • Сахар - 3 столовые ложки


  • Масло сливочное - 1 столовая ложка


  • Филе лосося - 6 штук


  • Соль - по вкусу


  • Перец черный молотый - по вкусу

  • Приготовление:


  • В блендере смешайте вино и 2 стакана ягод, измельчите до состояния пюре. Процедите пюре через сито в небольшой сотейник. Добавьте мелко нарезанный шалот, имбирь и 2 ложки сахара. Доведите до кипения на сильном огне и готовьте примерно 10 минут, помешивая, пока объем не уменьшится до 1 стакана. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло. По желанию добавьте еще сахар.


  • Разогрейте гриль или мангал.


  • Хорошо промойте филе рыбы и просушите бумажным полотенцем. Заверните тонкие края от брюха рыбы в центр к основному куску, чтобы они не сгорели, и закрепите зубочистками.


  • Выложите рыбу на смазанную маслом решетку и жарьте до готовности примерно 8-10 минут. Разложите рыбу по тарелкам, удалив зубочистки, и полейте теплым кулисом. Подавайте, украсив оставшимися ягодами, посолив и поперчив по вкусу.
  • Лосось на гриле с кулисом из красного вина и ежевики - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты