Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Магирица (греческий пасхальный суп)
  • 8 порций
  • Основной ингредиент: мясо, крупы
  • Категория блюда: супы
  • Кухня: греческая кухня
  • Праздники и поводы: пасха

Ингредиенты:

  • Потроха бараньи - 900 г
  • Рис - 3/4 стакана
  • Анис - 1 пучок
  • Лук зеленый - 450 г
  • Яйцо - 3 штуки
  • Масло сливочное - 2 столовые ложки
  • Лимоны - 3 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Сварите бараньи потроха в кипящей воде до готовности (не забывайте снимать пену). Посолите и варите еще некоторое время.
  • Порежьте потроха на небольшие кусочки и выложите в чистую кастрюлю.
  • Процедите бульон через мелкое сито и вылейте к потрохам.


  • Читать далее: Магирица (греческий пасхальный суп)
    Шоколадный торт с фисташками и оливковым маслом
    • 8 порций
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: молочные продукты, шоколад, орехи
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: день рождения
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Пудра сахарная - 80 г
  • Фисташки измельченные - 110 г
  • Мука пшеничная - 25 г
  • Яйцо - 2 штуки
  • Сахар - 10 г
  • Белок яичный - 2 штуки
  • Масло оливковое GAEA DOP Kalamata extra virgin - 215 г
  • Шоколад - 300 г
  • Сливки 35%-ные - 500 г
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 190 градусов.
  • Приготовьте тесто. Большой ложкой смешайте в чашке сахарную пудру, измельченные фисташки и муку, затем, помешивая, добавьте 2 яйца.


  • Читать далее: Шоколадный торт с фисташками и оливковым маслом
    Макароны, запеченные с мясом
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: греческая кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Баранина - 1 кг
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Сок томатный - 480 мл
  • Томатная паста - 1 столовая ложка
  • Масло растительное - 50 мл
  • Спагетти - 500 г
  • Сыр пармезан - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Порезанное на пять кусков мясо обжариваем в раскаленном масле, обжариваем до мягкости мелко нарубленный лук и чеснок, добавляем томатный сок, томатную пасту, соль, перец, горячую воду, чтобы покрывала мясо. Накрываем и тушим до готовности мяса и загустевания соуса.
  • В смазанную маслом форму выкладываем половину предварительно отваренных в кипящей соленой воде спагетти, сверху распределяем приготовившееся мясо, покрываем оставшимися макаронами, заливаем соусом и посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке при средней температуре в течение 15 минут.


  • Читать далее: Макароны, запеченные с мясом
    Теплая картофельная закуска с зеленым горошком, жареными томатами и укропом
    • 8 порций
    • Время приготовления - 35 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: греческая кухня
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Картофель - 1/2 кг
  • Помидоры черри - 12 штук
  • Лук красный - 1 штука
  • Масло оливковое GAEA DOP Kalamata extra virgin - 1/3 стакана
  • Зеленый горошек замороженный - 1 стакан
  • Вода - 4 столовые ложки
  • Уксус винный красный - 3 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Укроп - 1 пучок
  • Приготовление:

  • Хорошо вымойте картофель, не снимая кожуры. Варите картофель в подсоленной воде, пока шкурка не начнет лопаться и он не станет мягким (30-35 минут). Снимите с огня, дайте картофелю высохнуть и немного остыть.


  • Читать далее: Теплая картофельная закуска с зеленым горошком, жареными томатами и укропом
    Картофельный салат по-гречески
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: пасха

    Ингредиенты:

  • Картофель - 500 г
  • Лук зеленый - 2 стебля
  • Каперсы - 2 чайные ложки
  • Маслины без косточек - 10 штук
  • Сыр фета - 90 г
  • Укроп - 1 столовая ложка
  • Масло оливковое extra virgin - 1 столовая ложка
  • Сок лимонный - 1 столовая ложка
  • Сахар - 1/2 чайные ложки
  • Йогурт греческий - 1/4 стакана
  • Соль морская - 1/2 чайные ложки
  • Перец черный свежемолотый - 1/4 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Очистите картофель, порежьте на небольшие кусочки и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте и оставьте остывать. Переложите в большую миску.
  • В маленькой миске растворите сахар в лимонном соке и добавьте оливковое масло, йогурт, соль и перец.


  • Читать далее: Картофельный салат по-гречески
    Тарамасалата
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: новый год
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Хлеб белый - 5 кусков
  • Молоко - 4 столовые ложки
  • Тарама - 100 г
  • Желток яичный - 1 штука
  • Лук репчатый - 1/2 головки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Сок лимонный - 2 столовые ложки
  • Масло оливковое - 4 столовые ложки
  • Перец белый молотый - 1 щепотка
  • Приготовление:

  • Замочите хлеб в молоке, предварительно срезав корки, на 10 минут. Слегка отожмите хлеб и положите в блендер с тарамой, желтком, мелко нарезанным луком и чесноком. Хорошо измельчите до однородной массы. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока.


  • Читать далее: Тарамасалата
    Салат с печеной фетой и грецкими орехами
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: сыр, зелень и травы
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: пасха

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое extra virgin - 4,5 столовые ложки
  • Орегано сушеный - 1 чайная ложка
  • Перец черный свежемолотый - 1/2 чайные ложки
  • Сыр фета - 180 г
  • Орехи грецкие - 3/5 стакана
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Сок лимонный - 3 столовые ложки
  • Соль морская - 1 щепотка
  • Смесь салатных листьев - 6 стаканов
  • Редис - 2 штуки
  • Цукини - 1 штука
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • В миске смешайте орегано, 2 чайные ложки оливкового масла и черный перец. Добавьте нарезанную кубиками фету и хорошо перемешайте. Выложите сыр на застеленный бумагой для выпечки противень и поставьте в духовку на 10 минут.


  • Читать далее: Салат с печеной фетой и грецкими орехами
    Шашлыки по-гречески
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: новый год
    • Способ приготовления: гриль

    Ингредиенты:

  • Филе баранины - 1 кг
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Цедра лимонная - 2 чайные ложки
  • Сок лимонный - 4 столовые ложки
  • Вино белое сухое - 125 мл
  • Орегано - 2 чайные ложки
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Лавровый лист - 2 штуки
  • Йогурт греческий - 250 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Порежьте мясо на небольшие кусочки и положите в миску. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, сок и цедру лимона, вино, орегано, 3 измельченных зубчика чеснока, лавровый лист и немного черного перца. Перемешайте, закройте и отправьте на ночь в холодильник.
  • Налейте йогурт с оставшимся измельченным чесноком в миску, хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.


  • Читать далее: Шашлыки по-гречески
    Пряная баранина с укропом и шпинатом
    • 4 порции
    • Время приготовления - 20 мин.
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 2,5 столовые ложки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Орегано - 1 чайная ложка
  • Перец черный душистый - 1/4 чайные ложки
  • Шпинат - 500 г
  • Лопатка баранья - 1 кг
  • Йогурт греческий - 1/2 стакана
  • Укроп - 3/4 стакана
  • Сок лимонный - 1/2 чайные ложки
  • Корица молотая - 1/2 чайные ложки
  • Гвоздика молотая - 1 щепотка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Смешать оливковое масло с мелко нарезанным чесноком, сушеным орегано, корицей, гвоздикой, солью (3/4 чайной ложки) и черным душистым перцем.
  • Обвалять бараньи отбивные в специях и готовить на мангале 6-7 минут.
  • Пока жарится мясо, разогреть 1 столовую ложку масла в кастрюле на среднем огне и, когда зашипит, бросить туда шпинат.


  • Читать далее: Пряная баранина с укропом и шпинатом
    Классический греческий салат (Horiatiki)
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи, сыр
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: новый год, лето, пикник

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое extra virgin - 3 столовые ложки
  • Сок лимонный - 1,5 столовые ложки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Орегано сушеный - 1/2 чайные ложки
  • Соль морская - 1/4 чайные ложки
  • Перец черный свежемолотый - 1/4 чайные ложки
  • Помидоры - 3 штуки
  • Лук красный - 1/4 головки
  • Огурцы свежие - 1/2 штуки
  • Перец зеленый стручковый - 1/2 штуки
  • Сыр фета - 120 г
  • Маслины без косточек - 16 штук
  • Приготовление:

  • В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано. Закройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.
  • В большую миску выложите нарезанные небольшими дольками помидоры, нарезанный полукруглыми кусочками огурец, нарезанный тонкими кольцами красный лук, нарезанный тонкими полосками зеленый перец, нарезанную кубиками фету и маслины.
  • Перед подачей полейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.


  • Читать далее: Классический греческий салат (Horiatiki)
    • Календарь
    «    Июнь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты