Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Рыба жареная
  • 4 порции
  • Время приготовления - 40 мин.
  • Основной ингредиент: овощи, рыба
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: греческая кухня
  • Диетические предпочтения: постная еда

Ингредиенты:

  • Рыба - 700 г
  • Морковь - 4 штуки
  • Лук репчатый - 3 головки
  • Томатная паста - 3 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Промойте и очистите рыбу от чешуи и потрохов, отделите голову, хребет и кости. Поделите готовую тушку на кусочки шириной 4–5 сантиметров и посолите — тогда рыба не развалится при жарке.
  • На сковороду с разогретым маслом выложите и рыбу и обжарьте до румяной корочки, аккуратно переворачивая.


  • Читать далее: Рыба жареная
    Салат из рукколы с оливками, вялеными томатами и салями
    • 6 порций
    • Время приготовления - 20 мин.
    • Основной ингредиент: зелень и травы
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: греческая кухня
    • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Руккола - 1 пучок
  • Лук красный - 1 головка
  • Вяленые томаты GAEA Sundried Tomatoes - 10 штук
  • Салями - 8 кусков
  • Оливки GAEA Green Halkidiki - 10 штук
  • Масло оливковое GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin - 1/3 стакана
  • Уксус винный красный - 3 столовые ложки
  • Мед - 1 столовая ложка
  • Горчица дижонская - 1 столовая ложка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Помойте и просушите рукколу, удалите стебли и нарежьте листья. Выложите в салатницу среднего размера.
  • Нарежьте лук полукольцами и выложите на салат, добавьте половинки вяленых томатов, разрезанные пополам кружочки салями и оливки.


  • Читать далее: Салат из рукколы с оливками, вялеными томатами и салями
    Классическая мусака из баранины и баклажанов
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: лето
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 5 столовых ложек
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Кумин (зира) семена - 1 чайная ложка
  • Пюре томатное - 1 столовая ложка
  • Фарш бараний - 500 г
  • Вино красное сухое - 200 мл
  • Корицы палочки - 1 штука
  • Томаты в собственном соку - 400 г
  • Сахар тростниковый - 1 щепотка
  • Орегано сушеный - 1 чайная ложка
  • Баклажаны - 3 штуки
  • Масло сливочное - 75 г
  • Мука пшеничная - 75 г
  • Молоко - 600 мл
  • Желток яичный - 1 штука
  • Сыр пармезан тертый - 75 г
  • Орех мускатный молотый - 1 щепотка
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 200 градусов.
  • Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 5 минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и кумин и жарьте еще 1 минуту.


  • Читать далее: Классическая мусака из баранины и баклажанов
    Маленькие кексы с сыром фета и оливковым маслом
    • 6 порций
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: сыр, мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: греческая кухня
    • Диетические предпочтения: постная еда
    • Праздники и поводы: день святого валентина
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Сыр фета - 150 г
  • Пудра сахарная - 100 г
  • Мед - 2,5 чайные ложки
  • Мука пшеничная - 100 г
  • Миндаль молотый - 100 г
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • Масло оливковое GAEA DOP Kalamata extra virgin - 1/2 стакана
  • Сахар тростниковый - по вкусу
  • Оливки без косточек GAEA Kalamata - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 175 градусов. Взбивайте миксером сыр фета, сахарную пудру и мед до образования однородной массы. Добавьте оливковое масло.


  • Читать далее: Маленькие кексы с сыром фета и оливковым маслом
    Шоколадный крем с оливковым маслом и фисташками
    • 4 порции
    • Время приготовления - 1 час. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: молочные продукты, шоколад, орехи
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: день рождения
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Фисташки молотые - 240 г
  • Сахар тростниковый - 100 г
  • Сахар - 115 г
  • Масло сливочное - 180 г
  • Мука пшеничная - 100 г
  • Шоколад темный 55% - 300 г
  • Сливки 35%-ные - 500 мл
  • Белок яичный - 1/2 стакана
  • Масло оливковое GAEA DOP Kalamata extra virgin - 200 г
  • Приготовление:

  • Приготовьте фисташковую крошку. Растопите 100 грамм сливочного масла, добавьте 100 грамм тростникового сахара, 100 грамм фисташек и муку. Смешайте в миксере, пока масса не станет однородной.


  • Читать далее: Шоколадный крем с оливковым маслом и фисташками
    Тушеная курица в ароматном томатном соусе (Pastitsatha)
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: день святого валентина

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 1/4 стакана
  • Курица - 1,4 кг
  • Лук красный - 3 стакана
  • Перец черный душистый - 6 штук
  • Корицы палочки - 1 штука
  • Кумин (зира) молотый - 1 чайная ложка
  • Паприка - 1 чайная ложка
  • Орех мускатный молотый - 1/2 чайные ложки
  • Гвоздика молотая - 1/2 чайные ложки
  • Перец кайенский - 1 щепотка
  • Томаты в собственном соку - 800 г
  • Вода - 1 стакан
  • Уксус винный красный - 2 столовые ложки
  • Томатная паста - 2 столовые ложки
  • Сахар - 1 щепотка
  • Спагетти - 340 г
  • Сыр пармезан тертый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Порежьте курицу на 8 кусков и обжарьте порциями до золотистой корочки примерно по 8 минут. Выложите на тарелку.
  • В сковороду добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости примерно 5 минут.


  • Читать далее: Тушеная курица в ароматном томатном соусе (Pastitsatha)
    Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера
    • 8 порций
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: овощи, крупы, сыр
    • Категория блюда: ризотто
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: весна

    Ингредиенты:

  • Лук-шалот - 8 штук
  • Масло оливковое GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin - 2 столовые ложки
  • Булгур - 1,5 стакана
  • Бульон - 5 стаканов
  • Вино белое - 1,5 стакана
  • Спаржа зеленая - 8 стеблей
  • Зеленый горошек замороженный - 2,5 стакана
  • Сыр гравьера тертый - 1,5 стакана
  • Сливки 35%-ные - 100 мл
  • Приготовление:

  • Мелко покрошите лук-шалот и чеснок, потушите в оливковом масле. Добавьте булгур и перемешайте так, чтобы масло полностью покрыло зерна. Добавьте половину бульона, готовьте на среднем огне, постоянно помешивая.


  • Читать далее: Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера
    Салат из огурцов со свежими травами, дольками апельсина и цедрой
    • 4 порции
    • Время приготовления - 15 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: греческая кухня
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда

    Ингредиенты:

  • Огурцы свежие - 6 штук
  • Апельсины - 2 штуки
  • Масло оливковое GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin - 100 мл
  • Лимоны - 1 штука
  • Розмарин - 1 чайная ложка
  • Орегано листья свежие - 1 чайная ложка
  • Листья тимьяна - 1 столовая ложка
  • Листья мяты - 1 чайная ложка
  • Соль крупная - по вкусу
  • Перец розовый - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Промойте огурцы и апельсины. Очистите апельсины, удалите белые прожилки и нарежьте апельсины тонкими кусочками.
  • Нарежьте огурцы тонкими ломтиками (можно воспользоваться слайсером/мандолиной).


  • Читать далее: Салат из огурцов со свежими травами, дольками апельсина и цедрой
    Свиная вырезка с орзо и соусом цацики
    • 4 порции
    • Время приготовления - 30 мин.
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: новый год
    • Способ приготовления: блендер

    Ингредиенты:

  • Вырезка свиная - 2 штуки
  • Паста орзо - 400 г
  • Йогурт натуральный - 200 г
  • Соус томатный - 1 стакан
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Огурцы свежие - 200 г
  • Масло оливковое GAEA DOP Kalamata extra virgin - 5 столовых ложек
  • Вода - 3 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Тимьян свежий - 1 штука
  • Приготовление:

  • Налейте в глубокую сковороду 1,5 столовых ложки оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте орзо, томатный соус и 2,5 стакана горячей воды. Тушите на медленном огне до готовности и полного испарения жидкости.


  • Читать далее: Свиная вырезка с орзо и соусом цацики
    Мусака
    • 4 порции
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: мясо, овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: греческая кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Фарш мясной - 700 г
  • Баклажаны - 2 штуки
  • Помидоры - 4 штуки
  • Томатная паста - 250 г
  • Сыр твердый - 150 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Приготовление:

  • В оливковом масле обжарить нарезанную луковицу, добавить фарш, довести до готовности при достаточно большой температуре, затем добавить помидоры, порезанные квадратиками. Посолить, поперчить, отставить в сторону.
  • Баклажаны нарезать тонкими (примерно 4 мм толщиной) пластинами, обжарить на оливковом масле несколько минут с каждой стороны.


  • Читать далее: Мусака
    • Календарь
    «    Апрель 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты