Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Греческий пирог с тыквой, фетой и шалфеем (Kolokithopita)
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Кухня: греческая кухня
  • Праздники и поводы: осень
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Пюре тыквенное - 2 стакана
  • Сыр фета - 1/2 стакана
  • Яйцо - 2 штуки
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Листья шалфея измельченные - по вкусу
  • Масло оливковое - 1/4 стакана
  • Тесто фило - 12 штук
  • Приготовление:

  • В миске смешайте тыквенное пюре, раскрошенную фету и яйца. Поперчите и добавьте небольшое количество нарезанного шалфея.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Оливковым маслом смажьте форму для выпечки 20х20 см.


  • Читать далее: Греческий пирог с тыквой, фетой и шалфеем (Kolokithopita)
    Ягненок на ветеле по-гречески
    • 8 порций
    • Время приготовления - 3 час.
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: пикник

    Ингредиенты:

  • Баранина - 8 кг
  • Лимоны - 4 штуки
  • Масло оливковое - 200 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Орегано сушеный - 2 чайные ложки
  • Чабрец - 50 г
  • Приготовление:

  • Пока прогорают угли (1кг углей на 1кг мяса), предварительно очищенного от внутренностей ягненка натирают смесью соли и и перца, как снаружи так и внутри. После этого ягненка сбрызгивают обильно соком выжатого лимона.
  • На вертел ягненка нанизываю таким образом, чтобы вертел шел, соприкасаясь, параллельно позвоночнику.


  • Читать далее: Ягненок на ветеле по-гречески
    Пицца с фетой по-гречески
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: пикник
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Тесто для пиццы - 560 г
  • Фарш говяжий - 450 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Корица молотая - 1 чайная ложка
  • Перец черный душистый молотый - 1/2 чайные ложки
  • Орегано сушеный - 1/2 чайные ложки
  • Лук красный - 1/2 стакана
  • Помидоры черри - 2 стакана
  • Сыр фета - 3/5 стакана
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 250 градусов.
  • Разделите тесто на 4 части и на хорошо присыпанной мукой поверхности раскатайте кругами, диаметром 15 см. Выложите на большой противень.
  • В миске смешайте фарш с измельченным чесноком, корицей, черным перцем, душистым и солью.


  • Читать далее: Пицца с фетой по-гречески
    Клефтико
    • 2 порции
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: греческая кухня

    Ингредиенты:

  • Бараньи голяшки - 4 штуки
  • Вино белое сухое - 1/2 стакана
  • Уксус винный - 1 столовая ложка
  • Мед - 1 чайная ложка
  • Орегано - по вкусу
  • Масло оливковое - 4 столовые ложки
  • Кумин (зира) молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Смешать маринад: к мёду влить вино, уксус, всыпать зиру и орегано, взбить вилкой до состояния эмульсии.
  • Мясо надрезать поперёк до кости, натереть солью и перцем, маринадом. Положить каждую голяшку на слой бумаги для запекания (а её на 2 слоя фольги), добавить по желанию помидоры, лук, зелень, закрыть со всех сторон.
  • Готовить в духовке при температуре 200С в течение 20 минут, затем при 150С ещё 1,5 часа.


  • Читать далее: Клефтико
    Легкий салат из цветной капусты с петрушкой по-гречески
    • 6 порций
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: греческая кухня
    • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Капуста цветная - 500 г
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Сок лимонный - 1 столовая ложка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Петрушка итальянская - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте капусту, сделайте средний огонь и варите 15 минут почти до мягкого состояния.
  • Слейте и переложите в миску, разделив на соцветия.
  • Смешайте оливковое масло и лимонный сок.


  • Читать далее: Легкий салат из цветной капусты с петрушкой по-гречески
    Рис со шпинатом и фетой по-гречески (Spanakorizo)
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: крупы
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: осень

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Шпинат свежий листья - 1 пучок
  • Рис басмати коричневый - 1 стакан
  • Бульон куриный - 2,5 стакана
  • Петрушка рубленая - 1/4 стакана
  • Укроп измельченный - 1/4 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Лимоны - 1 штука
  • Сыр фета - 1/4 стакана
  • Приготовление:

  • Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления запаха еще минуту.
  • Добавьте нарезанный шпинат и готовьте некоторое время до мягкости.
  • Добавьте рис, бульон, петрушку, укроп и посолите и поперчите по вкусу.


  • Читать далее: Рис со шпинатом и фетой по-гречески (Spanakorizo)
    Шарики из цукини и феты
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: завтраки
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: осень

    Ингредиенты:

  • Цукини - 2 стакана
  • Сыр фета - 1/4 стакана
  • Узо - 2 столовые ложки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Лук зеленый - 2 штуки
  • Зелень - 1/4 стакана
  • Яйцо - 1 штука
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Мука грубого помола - по вкусу
  • Сухари толченые - по вкусу
  • Масло растительное - по вкусу
  • Тцатцики - по вкусу
  • Приготовление:

  • В миске смешайте натертые на крупной терке кабачки (слегка отжатые), раскрошенную фету, Узо, измельченный чеснок, нарезанные зеленый лук и зелень и яйцо. Посолите и поперчите.
  • Постепенно, порциями, добавляйте в тесто муку и сухари, хорошо перемешивайте, чтобы из теста можно было слепить шарики.
  • Слепите из теста небольшие шарики, размером с грецкий орех.


  • Читать далее: Шарики из цукини и феты
    Салат «Хориятики»
    • 4 порции
    • Время приготовления - 20 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: греческая кухня

    Ингредиенты:

  • Помидоры - 3 штуки
  • Огурцы свежие - 1 г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Перец сладкий - 2 штуки
  • Сыр фета - 180 г
  • Молоко - 100 мл
  • Маслины - 200 г
  • Масло оливковое - 125 мл
  • Уксус винный - 60 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Орегано - по вкусу
  • Приготовление:

  • Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
  • Помидоры и огурец вымойте и нарежьте дольками.
  • Сладкий перец вымойте, разрежьте пополам и удалите семена.


  • Читать далее: Салат «Хориятики»
    Шоколадный мусс с оливковым маслом
    • 6 порций
    • Время приготовления - 20 мин.
    • Основной ингредиент: шоколад
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Шоколад темный 55% - 270 г
  • Масло оливковое GAEA DOP Kalamata extra virgin - 170 г
  • Яйцо - 7 штук
  • Сахар - 1 стакан
  • Бренди - 30 г
  • Лимоны - 1 штука
  • Приготовление:

  • Растопите шоколад на водяной бане. Снимите с огня и аккуратно влейте оливковое масло GAEA DOP Kalamata extra virgin, постоянно помешивая венчиком.
  • Добавьте бренди и перемешайте.


  • Читать далее: Шоколадный мусс с оливковым маслом
    Салат из креветок
    • 4 порции
    • Время приготовления - 30 мин.
    • Основной ингредиент: гады, яйца
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Креветки - 1 кг
  • Картофель - 1/2 кг
  • Каперсы - 0,3 стакана
  • Майонез - 1 стакан
  • Яйцо - 5 штук
  • Петрушка - по вкусу
  • Уксус - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Вымыть креветки и варить их 15 минут без воды в маленьком количестве уксуса и соли.
  • Почистить картошку, сварить ее, нарезать кубиками.
  • В салатницу порезать предварительно сваренные яйца крупными дольками, добавить каперсы, креветки и 2 столовых ложки майонеза.


  • Читать далее: Салат из креветок
    • Календарь
    «    Апрель 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты