Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Маринованная жареная курица
  • Основной ингредиент: птица
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: греческая кухня

Ингредиенты:

  • Курица - 1 кг
  • Вино белое - 1/2 стакана
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Уксус винный белый - 4 столовые ложки
  • Масло оливковое - 4 столовые ложки
  • Сок лимонный - 4 столовые ложки
  • Мука пшеничная - 3 столовые ложки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лавровый лист - 1 штука
  • Тимьян - 1 щепотка
  • Кориандр молотый - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка
  • Перец черный молотый - 1 щепотка
  • Приготовление:

  • Разделить курицу на 10 частей, переложить в глубокую миску, залить маринадом: оливковое масло, уксус, лимонный сок, вино, мелкорубленый чеснок и лавровый лист, тимьян, перец, кориандр. Накрыть крышкой, мариновать в течение ночи (или минимум 2 часа).
  • Обсушить кусочки курицы бумажным полотенцем, посолить, поперчить. Насыпать муки в бумажный пакет, положить куски курицы, потрясти, чтобы они равномерно покрылись мукой.


  • Читать далее: Маринованная жареная курица
    Сардины в виноградных листьях с песто из зеленых оливок
    • 8 порций
    • Время приготовления - 15 мин.
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: греческая кухня
    • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
    • Праздники и поводы: осень
    • Способ приготовления: гриль

    Ингредиенты:

  • Оливки GAEA Green Halkidiki - 400 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Кинза - 3 пучка
  • Масло оливковое GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin - 400 мл
  • Порошок васаби - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Сардины филе - 600 г
  • Листья винограда - 200 г
  • Приготовление:

  • Смешайте в блендере все ингредиенты для песто: зеленые оливки, чеснок, кинзу, 400 мл оливкового масла, порошок васаби, соль и перец — но не взбивайте слишком долго.
  • Плотно оберните каждую сардину в виноградный лист, аккуратно, оставляя хвост снаружи.
  • Посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом виноградные листы и жарьте на гриле по 2 минуты с каждой стороны.


  • Читать далее: Сардины в виноградных листьях с песто из зеленых оливок
    Салат с цукини, зеленью и фетой по-гречески
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: осень

    Ингредиенты:

  • Цукини - 250 г
  • Листья мяты измельченные - 1 столовая ложка
  • Укроп измельченный - 1 столовая ложка
  • Лук зеленый - 1 штука
  • Сыр фета - 1/4 стакана
  • Лимоны - 1/2 штуки
  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Натрите цукини на крупной терке и переложите в миску. Добавьте мяту, укроп, нарезанный зеленый лук и раскрошенную фету.
  • В другой миску смешайте сок и натертую цедру лимона, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.
  • Перемешайте салат с заправкой.


  • Читать далее: Салат с цукини, зеленью и фетой по-гречески

    Печенье с корицей и коньяком по-гречески

    • 10 порций
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: греческая кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 150 г
  • Мука пшеничная - 450 г
  • Пудра сахарная - 200 г
  • Яйцо - 1 штука
  • Коньяк - 1 столовая ложка
  • Орехи лесные - 150 г
  • Сода гашеная - 1/2 чайные ложки
  • Сахар ванильный - по вкусу
  •  

    Приготовление:

  • Разогреть духовку до 200°С. Перемешать размягченное сливочное масло и 100 г сахарной пудры до получения пышной кремообразной массы. Добавить яйцо, ванильный сахар, коньяк и все взбить до однородности.

     


  • Читать далее: Коньяк греческий
    Греческий пирог со шпинатом и фетой (Spanakopita)
    • Основной ингредиент: зелень и травы
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: осень
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Шпинат свежий листья - 1 кг
  • Сыр фета - 1 стакан
  • Укроп измельченный - 1/4 стакана
  • Петрушка рубленая - 1/4 стакана
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Яйцо - 3 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Масло оливковое - 1/4 стакана
  • Тесто фило - 12 штук
  • Приготовление:

  • Отварите шпинат несколько минут в кипящей воде или в пароварке до мягкости несколько минут, слегка отожмите и мелко порежьте.
  • В миске смешайте шпинат, раскрошенную фету, укроп, петрушку, мелко нарезанный зеленый лук и яйца. Хорошо посолите и поперчите.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов.


  • Читать далее: Греческий пирог со шпинатом и фетой (Spanakopita)
    Запеченные спагетти с мясным и сливочным соусами
    • 2 порции
    • Время приготовления - 2 час.
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: греческая кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Фарш свиной - 400 г
  • Спагетти из твердых сортов пшеницы - 550 г
  • Помидоры - 2 штуки
  • Лук красный - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Томатная паста - 1,5 столовые ложки
  • Сливки 25%-ные - 200 мл
  • Базилик сушеный - по вкусу
  • Сыр пармезан тертый - 5 столовых ложек
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Яйцо - 2 штуки
  • Приготовление:

  • Разогреть оливковое масло на сковороде. Мелко нарезанный чеснок обжарить первым примерно 15–20 секунд. Тут же следом добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами.


  • Читать далее: Запеченные спагетти с мясным и сливочным соусами
    Мусака с баклажанами
    • 6 порций
    • Время приготовления - 1 час. 40 мин.
    • Основной ингредиент: мясо, овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Баклажаны - 1 кг
  • Масло оливковое - 5 столовых ложек
  • Лук репчатый - 500 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Фарш бараний - 700 г
  • Томатная паста - 2 столовые ложки
  • Томаты в собственном соку - 400 г
  • Корица молотая - 1/2 чайные ложки
  • Лавровый лист - 2 штуки
  • Орегано листья свежие - по вкусу
  • Йогурт натуральный - 200 г
  • Яйцо - 1 штука
  • Сыр пармезан тертый - 50 столовых ложек
  • Орех мускатный молотый - 1 щепотка
  • Сыр брынза - 75 г
  • Приготовление:

  • Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, разложить на противень, смазать оливковым маслом, посолить и запекать в духовке около 30 минут.
  • Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить в сотейнике на оливковом масле.


  • Читать далее: Мусака с баклажанами
    Камбала по-гречески
    • 2 порции
    • Время приготовления - 40 мин.
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: греческая кухня

    Ингредиенты:

  • Камбала - 350 г
  • Лук красный - 2 головки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Помидоры - 1 штука
  • Лимоны - 1 штука
  • Масло сливочное - 2 столовые ложки
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Лук нарежьте кольцами, обжарьте на оливковом масле вместе с чесноком, пропущенным через пресс.
  • Куски филе посолите, поперчите, половину уложите в смазанную маслом форму, сверху выложите обжаренный с чесноком лук, ломтики помидора и лимона, накройте оставшимся филе. Уложите кусочки сливочного масла и запекайте при 200 градусах до готовности.


  • Читать далее: Камбала по-гречески
    Маринованный лосось с оливковым маслом и свежими травами
    • 4 порции
    • Время приготовления - 30 мин.
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: греческая кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Филе лосося - 400 г
  • Соль крупная - 2 столовые ложки
  • Сок лимонный - 2 штуки
  • Укроп измельченный - 1 стакан
  • Листья базилика - 15 штук
  • Орегано листья свежие измельченные - по вкусу
  • Сахар - 1/2 столовые ложки
  • Масло оливковое GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin - 40 мл
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Очистите лосось от кожи и костей и промойте под холодной водой.
  • Возьмите острый нож и порежьте лосось тонкими ломтиками, выложите их на тарелку в ряды.
  • Полейте рыбу сверху соком двух лимонов и оливковым маслом, посыпьте крупной солью и перцем, затем посыпьте сверху травами.


  • Читать далее: Маринованный лосось с оливковым маслом и свежими травами
    Спагетти с помидорами черри и боттаргой
    • 4 порции
    • Время приготовления - 35 мин.
    • Основной ингредиент: рыба
    • Категория блюда: паста и пицца
    • Кухня: греческая кухня
    • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
    • Праздники и поводы: осень

    Ингредиенты:

  • Масло оливковое GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin - 100 мл
  • Чеснок мелко рубленный - 1 зубчик
  • Листья базилика измельченные - 2 столовые ложки
  • Перец красный молотый - 1 щепотка
  • Соль - по вкусу
  • Шафран - 8 штук
  • Спагетти - 280 г
  • Помидоры черри - 200 г
  • Боттарга - 100 г
  • Приготовление:

  • Обжарить помидоры в сковородке с антипригарным покрытием под крышкой без масла в течение 1 минуты.
  • Добавить немного оливкового масла и обжарить под крышкой еще 1 минуту.
  • Убрать сковородку с огня и дать помидорам остыть и затем снять кожицу.


  • Читать далее: Спагетти с помидорами черри и боттаргой
    • Календарь
    «    Апрель 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты