Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Бабагануш (Baba Ghanouj)

Бабагануш (Baba Ghanouj)
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: закуски
  • Кухня: греческая кухня
  • Диетические предпочтения: постная еда
  • Праздники и поводы: весна
  • Способ приготовления: блендер

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 1 кг
  • Масло оливковое extra virgin - 3 столовые ложки
  • Тахини - 2 столовые ложки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Кумин (зира) молотый - 1/2 чайные ложки
  • Сок лимонный - 2,5 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец кайенский - по вкусу
  • Кинза рубленая - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 190 градусов.
  • Разрежьте баклажаны вдоль пополам, смажьте срезы оливковым маслом и выложите, разрезанными сторонами вниз, на застеленный фольгой противень. Запекайте примерно 35 минут до мягкости. Переложите в дуршлаг, охладите 15 минут и снимите кожицу.
  • В блендере смешайте баклажаны, оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, тахини, измельченный чеснок, кумин, 2 столовые ложки лимонного сока, примерно 0,75 чайные ложки соли и немного кайенского перца. Взбейте до однородной массы, сохранив небольшую текстуру.
  • Переложите в миску и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
  • Затем добавьте оставшийся лимонный сок, кинзу и посолите по вкусу.
  • Бабагануш (Baba Ghanouj) - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты