Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Гасконское чесночное масло
  • 6 порций
  • Время приготовления - 30 мин.
  • Основной ингредиент: молочные продукты
  • Категория блюда: соусы и маринады
  • Кухня: французская кухня
  • Праздники и поводы: осень

Ингредиенты:

  • Чеснок - 12 зубчиков
  • Масло сливочное - 200 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Орех мускатный молотый - по вкусу
  • Перец кайенский - по вкусу
  • Приготовление:

  • В большом количестве воды сварить очищенные от шелухи зубчики чеснока (приблизительно 15-20 минут, до размягчения).
  • Вареный чеснок обсушить и растереть с маслом, добавить соль, оба вида перца и мускатный орех, хорошо перемешать до однородности. Готовое масло хранить в холодильнике.


  • Читать далее: Гасконское чесночное масло
    Салат из савойской капусты с помидорами-черри, сладким перцем и каперсами
    • 4 порции
    • Время приготовления - 40 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: французская кухня

    Ингредиенты:

  • Капуста савойская - 200 г
  • Помидоры черри - 10 штук
  • Перец сладкий - 1 штука
  • Каперсы - 1 столовая ложка
  • Яйцо - 3 штуки
  • Уксус - 3 столовые ложки
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Горчица - 30 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Савойскую капусту мелко нашинковать.
  • Помидоры очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками.
  • Яйца сварить вкрутую и нарезать ломтиками.


  • Читать далее: Салат из савойской капусты с помидорами-черри, сладким перцем и каперсами
    Клубничные макаруны
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: ягоды, яйца, шоколад
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: французская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Пудра миндальная - 110 г
  • Пудра сахарная - 220 г
  • Сахар - 50 г
  • Белок яичный - 4 штуки
  • Краситель пищевой розовый - 2 столовые ложки
  • Сливки 33%-ные - 50 г
  • Шоколад белый - 70 г
  • Пюре клубничное - 70 г
  • Приготовление:

  • Для начинки сливки нагреть, растопить в них шоколад, добавить клубнику. Довести до кипения. Вылить в глубокую посуду, охладить, накрыть пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.


  • Читать далее: Клубничные макаруны
    Порционные торты из томатов
    • 6 порций
    • Время приготовления - 2 час. 30 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: французская кухня
    • Праздники и поводы: день святого валентина
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Помидоры черри - 4,25 стакана
  • Масло сливочное - 3 столовые ложки
  • Сахар - 4 чайные ложки
  • Помидоры вяленые - 8 штук
  • Тесто слоеное дрожжевое - 250 г
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Срежьте с черри нижние части, слегка надавите на них и удалите семена.


  • Читать далее: Порционные торты из томатов
    Шоколадный торт с малиной и трюфелями
    • 10 порций
    • Время приготовления - 1 час. 30 мин.
    • Основной ингредиент: ягоды, молочные продукты, шоколад
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: французская кухня
    • Праздники и поводы: новый год
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 150 г
  • Какао - 4 столовые ложки
  • Шоколад темный - 300 г
  • Пудра сахарная - 175 г
  • Яйцо - 6 штук
  • Мука пшеничная - 150 г
  • Сыр маскарпоне - 375 г
  • Сахар ванильный - 1 щепотка
  • Малина - 125 г
  • Сливки - 100 мл
  • Трюфели шоколадные - 100 г
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Смажьте маслом пергамент для выпечки и выложите в форму диаметром 23 см.


  • Читать далее: Шоколадный торт с малиной и трюфелями
    Салат из эндивия с апельсинами и кедровыми орехами
    • 4 порции
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: зелень и травы
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: французская кухня

    Ингредиенты:

  • Эндивий - 500 г
  • Апельсины - 3 штуки
  • Масло растительное - 30 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Орехи кедровые - 50 г
  • Приготовление:

  • Апельсины очистить от кожуры и пленок и нарезать небольшими кусочками.
  • Эндивий тщательно промыть и отварить в подсоленной воде. Охладить и заправить растительным маслом, предварительно смешанным с апельсиновым соусом.


  • Читать далее: Салат из эндивия с апельсинами и кедровыми орехами
    Салат из индейки с луком, перцем и кунжутом под медовым соусом
    • 4 порции
    • Время приготовления - 35 мин.
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: французская кухня

    Ингредиенты:

  • Индейка - 300 г
  • Лук-шалот - 2 штуки
  • Перец сладкий - 1 штука
  • Кунжутные семечки - 2 столовые ложки
  • Мед - 1 столовая ложка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Зелень - 50 г
  • Приготовление:

  • Филе индейки обжарить на оливковом масле с медом, кунжутом, солью и перцем.
  • Лук-шалот бланшировать и нашинковать.
  • Сладкий перец нарезать соломкой.


  • Читать далее: Салат из индейки с луком, перцем и кунжутом под медовым соусом
    Картофельное пюре по рецепту Жоэля Ребушона
    • 4 порции
    • Время приготовления - 2 час.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: французская кухня

    Ингредиенты:

  • Картофель - 1 кг
  • Масло сливочное - 500 г
  • Желток яичный - 2 штуки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Орех мускатный - по вкусу
  • Приготовление:

  • Картофель запечь в духовке на соли в течение 1,5-2 часов при температуре 180 градусов. Затем остудить и снять кожу. Затем протереть через сито.


  • Читать далее: Картофельное пюре по рецепту Жоэля Ребушона
    Кровяная колбаса с яблоками
    • Основной ингредиент: мясо, фрукты
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: французская кухня
    • Способ приготовления: гриль

    Ингредиенты:

  • Яблоки - 8 штук
  • Колбаса кровяная - 4 штуки
  • Лимоны - 1/2 штуки
  • Масло сливочное - 50 г
  • Корица молотая - 1 щепотка
  • Приготовление:

  • Яблоки очистить, удалить сердевину и нарезать тонкими дольками. Полить соком половины лимона и перемешать.
  • На сковороде растопить масло, выложить яблоки и обжаривать в течение 7-8 минут на сильном огне. Добавить корицу и накрыть крышкой, сохраняя горячими.


  • Читать далее: Кровяная колбаса с яблоками
    Хлеб с пряными травами
    • 8 порций
    • Время приготовления - 2 час. 15 мин.
    • Основной ингредиент: мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: французская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Базилик - 1 чайная ложка
  • Орегано - 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Мука пшеничная - 1,5 стакана
  • Зелень - 1/4 стакана
  • Желток яичный - 1 штука
  • Яйцо - 2 штуки
  • Масло сливочное - 120 г
  • Дрожжи сухие - 1 штука
  • Сахар - по вкусу
  • Молоко - 1/2 стакана
  • Приготовление:

  • Доведите до кипения молоко и растворите в нем сахар. Дайте молоку остыть до 40 градусов.


  • Читать далее: Хлеб с пряными травами
    • Календарь
    «    Март 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты