Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Хлеб по-бокерски (Pain facon Beaucaire)
  • 8 порций
  • Время приготовления - 2 час.
  • Основной ингредиент: мука
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Кухня: французская кухня
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 500 г
  • Вода - 350 мл
  • Соль - по вкусу
  • Дрожжи свежие - 10 г
  • Мука кукурузная - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Вотрите дрожжи в муку до образования однородной крошки. Добавьте соль, потом воду. Замешивайте тесто 2 - 3 минуты, пока оно не начнет собираться в ком.


  • Читать далее: Хлеб по-бокерски (Pain facon Beaucaire)
    Куриная печень с яблоками и имбирем
    • 4 порции
    • Время приготовления - 25 мин.
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: французская кухня

    Ингредиенты:

  • Печень куриная - 300 г
  • Яблоки - 1,5 штуки
  • Сахар - 2 столовые ложки
  • Имбирь - 30 г
  • Вино белое - 100 мл
  • Масло растительное - 1 столовая ложка
  • Уксус винный красный - по вкусу
  • Приготовление:

  • Куриную печень обжарить на раскаленном растительном масле с солью и перцем.
  • Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать дольками и обжарить на растительном масле. Добавить в яблоки сахар и мелко порубленный имбирь.


  • Читать далее: Куриная печень с яблоками и имбирем
    Салат из цыпленка с копченой грудинкой, луком и томатным соусом
    • 4 порции
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: французская кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Филе цыпленка - 300 г
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Картофель - 2 штуки
  • Огурцы маринованные - 2 штуки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Сельдерей - 1 штука
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Бекон - 150 г
  • Томатная паста - 2 столовые ложки
  • Вино белое сухое - 2 столовые ложки
  • Зелень - 50 г
  • Приготовление:

  • Филе цыпленка нарезать ломтиками и обжарить на оливковом масле до образования румяной корочки.
  • Картофель отварить и нарезать ломтиками.
  • Бекон нарезать тонкими ломтиками.


  • Читать далее: Салат из цыпленка с копченой грудинкой, луком и томатным соусом
    Салат из печеного лука с оливками и корнишонами
    • 4 порции
    • Время приготовления - 50 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: французская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Лук красный - 4 головки
  • Оливки - 300 г
  • Корнишоны - 200 г
  • Уксус - 2 столовые ложки
  • Масло оливковое - 5 столовых ложек
  • Петрушка - 30 г
  • Паприка - 2 чайные ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Лук, не очищая, положить на огнеупорное блюдо и поместить в духовку с температурой 240°С. Готовый лук очистить и нарезать кольцами.
  • Корнишоны нарезать тонкими кружочками.


  • Читать далее: Салат из печеного лука с оливками и корнишонами
    Французский шоколадный кекс
    • 6 порций
    • Время приготовления - 1 час.
    • Основной ингредиент: шоколад, мука
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: французская кухня
    • Праздники и поводы: день святого валентина
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Какао-порошок - 80 г
  • Молоко - 200 мл
  • Сливки - 100 мл
  • Яйцо - 3 штуки
  • Пудра сахарная - 350 г
  • Мука пшеничная - 200 г
  • Дрожжи сухие - 6 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Приготовление:

  • Духовку разогреть до 180 градусов.
  • В миске смешать какао с молоком и сливками. Смешать яйца с сахаром.


  • Читать далее: Французский шоколадный кекс
    Утиная грудка магре
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: французская кухня
    • Праздники и поводы: осень
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Филе утки - 1 штука
  • Яблоки зеленые - 2 штуки
  • Вино красное - 200 мл
  • Брусника - 50 г
  • Шафран - 1 щепотка
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Масло сливочное - 30 г
  • Приготовление:

  • У утиного филе срезать сухожилия и лишний жир. Сделать крестообразный надрез на кожице. Посолить, поперчить.
  • Положить на раскаленную сковороду филе, кожей вниз, и обжарить с двух сторон, довести до готовности в духовке.


  • Читать далее: Утиная грудка магре
    Крем-фреш (Creme fraiche)
    • 8 порций
    • Время приготовления - 10 мин. Требует предварительной заготовки
    • Основной ингредиент: молочные продукты
    • Категория блюда: соусы и маринады
    • Кухня: французская кухня

    Ингредиенты:

  • Сливки 35%-ные - 250 мл
  • Кефир - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • В банке смешать сливки комнатной температуры с кефиром.
  • Оставить при комнатной температуре на 12-24 часа.
  • Слегка перемешать и переставить в холодильник.


  • Читать далее: Крем-фреш (Creme fraiche)
    Летний салат из помидоров с креветками
    • 4 порции
    • Время приготовления - 45 мин.
    • Основной ингредиент: овощи, яйца
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: французская кухня
    • Праздники и поводы: лето

    Ингредиенты:

  • Яйцо - 4 штуки
  • Хлеб белый - 250 г
  • Молоко - 50 г
  • Помидоры - 300 г
  • Петрушка - 25 г
  • Укроп - 25 г
  • Маслины - 50 г
  • Огурцы свежие - 50 г
  • Морковь - 50 г
  • Редис - 50 г
  • Креветки очищенные - 40 г
  • Ветчина - 40 г
  • Кильки - 50 г
  • Перец зеленый - 100 г
  • Салат зеленый - 40 г
  • Приготовление:

  • У помидоров срезать верхнюю часть и осторожно ложкой вынуть сердцевину. Сварить яйца вкрутую, разрезать поперек на половинки и вынуть желтки.
  • Сделать из желтков, вымоченных в молоке 4 ломтей хлеба, мелко нарезанной зелени петрушки, укропа и мякоти маслин фарш.


  • Читать далее: Летний салат из помидоров с креветками
    Французские тосты с яблоками и карамелизованными грецкими орехами
    • Основной ингредиент: фрукты
    • Категория блюда: завтраки
    • Кухня: французская кухня
    • Праздники и поводы: осень, день святого валентина

    Ингредиенты:

  • Яблоки зеленые - 2 штуки
  • Сахар коричневый - 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная - 1 чайная ложка
  • Корица молотая - 1/2 чайные ложки
  • Вода - 1/4 стакана
  • Яйцо - 2 штуки
  • Молоко - 1/4 стакана
  • Ваниль - 1/2 чайные ложки
  • Хлеб для тостов - 4 куска
  • Масло сливочное - по вкусу
  • Орехи грецкие карамелизованные - 1/4 стакана
  • Приготовление:

  • Очистите яблоки от кожицы и сердцевины и порежьте тонкими ломтиками.
  • В сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла и добавьте яблоки, сахар, муку, корицу и воду. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими, примерно 10-15 минут. Снимите с огня.


  • Читать далее: Французские тосты с яблоками и карамелизованными грецкими орехами
    Кок-о-вэн
    • 4 порции
    • Основной ингредиент: птица
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: французская кухня
    • Праздники и поводы: день святого валентина

    Ингредиенты:

  • Бекон - 4 куска
  • Грудка куриная с кожей - 4 штуки
  • Лук коктейльный - 16 головок
  • Бульон куриный - 1 стакан
  • Вино красное сухое - 1 стакан
  • Чернослив - 170 г
  • Соус говяжий готовый - 1/2 стакана
  • Тмин молотый - 3/4 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Обжарьте бекон на сковороде до золотистого цвета и хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце.
  • Посолите и поперчите курицу. Обжарьте по 6 минут со всех сторон до готовности.


  • Читать далее: Кок-о-вэн
    • Календарь
    «    Март 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты