Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Курица под сливочным соусом с дижонской горчицей

Курица под сливочным соусом с дижонской горчицей
  • 4 порции
  • Время приготовления - 45 мин.
  • Основной ингредиент: птица, молочные продукты
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: французская кухня
  • Праздники и поводы: день святого валентина
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Курица - 1 штука
  • Масло растительное - 1 столовая ложка
  • Лук-шалот - 2 штуки
  • Вино белое сухое - 3/4 стакана
  • Бульон куриный - 3/4 стакана
  • Сливки 48%-ные - 1/4 стакана
  • Горчица дижонская - 2 столовые ложки
  • Лук зеленый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Курицу небольшого размера вымыть, высушить и разделать на части. Каждый кусок посолить и поперчить. Духовку разогреть до 200 градусов.
  • На сковороде разогреть растительное масло и в два этапа обжарить на нем куриные куски. Сначала со стороны кожицы — до яркого коричневого цвета, затем с обратной, по 5 минут на этап.
  • Готовую курицу выложить на противень и поставить в духовку на среднюю решетку. Готовить минут 15–20, не давая кожице гореть. Для этого есть как минимум два способа: периодически с помощью ложки обливать куриное мясо соком со дна противня или накрыть минут через 10 противень листом фольги.
  • Тем временем в сковороду, где жарилось куриное мясо, добавить мелко порезанный шалот, вино и бульон и дать закипеть и через 3 минуты убавить огонь, добавить сливки и тушить еще одну минуту, постоянно помешивая.
  • Зеленый лук измельчить. Перед подачей курицу полить соусом и посыпать луком.
  • Курица под сливочным соусом с дижонской горчицей - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты