Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Вишневый коблер с корицей и портвейном

Вишневый коблер с корицей и портвейном
  • 4 порции
  • Время приготовления - 1 час. 15 мин.
  • Основной ингредиент: ягоды
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Кухня: французская кухня
  • Праздники и поводы: новый год, день святого валентина
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Вишня замороженная - 3 стакана
  • Сахар - 1/4 стакана
  • Крахмал кукурузный (маисовый) - 2 чайные ложки
  • Корица молотая - 1/3 чайные ложки
  • Мука пшеничная - 3/4 стакана
  • Сода - 1/4 чайные ложки
  • Порошок пекарский - 1/4 чайные ложки
  • Соль - 1/8 чайные ложки
  • Масло сливочное - 1,5 столовые ложки
  • Пахта - 1/3 стакана
  • Портвейн красный - 1/4 стакана
  • Приготовление:

  • Смешать в тяжелой двухлитровой кастрюле замороженную вишню со щепоткой соли, 1/4 стакана сахара, крахмалом, корицей и портвейном. Поставить на умеренный огонь и, периодически помешивая, готовить, пока сахар полностью не растворится (примерно 3 минуты).
  • Перелить вишневую смесь в стеклянную или керамическую форму для выпечки (примерно 23х23 см) или в небольшие порционные формы.
  • Смешать в миске муку, 2 чайные ложки сахара, соду, пекарский порошок и соль. Добавить полторы ложки холодного сливочного масла и тщательно вымесить массу руками или блендером. Масло должно полностью впитаться.
  • Добавить в мучную массу пахту и слегка взбить вилкой.
  • Ложкой выложить тесто на вишневую смесью. Если используется одна большая форма для выпечки, тесто следует расположить так, чтобы получилось 4 симметричных холмика одинакового размера.
  • Выпекать на средней полке в духовке, разогретой до 210 градусов, пока тесто не приобретет золотистый оттенок. (Если используется одна большая форма для выпечки, то держать коблер в духовке примерно 25 минут.)
  • Перед подачей на стол слегка остудить, но так, чтобы коблер оставался теплым. На тарелки можно положить по 1 шарику ванильного мороженого.
  • Вишневый коблер с корицей и портвейном - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты