Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Соте из говядины с белым вином и розмарином

Соте из говядины с белым вином и розмарином
  • 3 порции
  • Время приготовления - 25 мин. Требует предварительной заготовки
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: французская кухня
  • Праздники и поводы: новый год

Ингредиенты:

  • Филе говяжье - 300 г
  • Мука пшеничная - 1 столовая ложка
  • Масло оливковое - 4 столовые ложки
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Розмарин - 1,5 столовые ложки
  • Вино белое сухое - 2/3 стакана
  • Перец черный молотый - 1/2 чайные ложки
  • Соль - 3/4 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Нарежьте мясо небольшими кусочками (как для бефстроганова), обваляйте в смеси муки, перца и соли и разделите на три порции.
  • В сотейник с разогретым оливковым маслом (полторы столовых ложки) положите первую порцию мяса и обжарьте его. Поджаренное мясо выложите на тарелку. Тоже самое повторите с двумя другими порциями, добавляя масло по мере необходимости. Время обжарки - примерно по 2 минуты на каждую порцию.
  • Мелко нарезанный чеснок и розмарин поместите в тот же сотейник, где жарилось мясо. Пассеруйте до золотистого цвета (1-2 минуты).
  • Налейте в сотейник с чесноком и розмарином вино, добавьте соли и перца (по 1/2 чайной ложки), доведите до кипения и варите, пока жидкость не уменьшиться в объеме в два раза.
  • Верните мясо в сотейник и продолжайте тушить до полной готовности.
  • Подавайте с белым вином. В качестве гарнира - рис или картофель.
  • Соте из говядины с белым вином и розмарином - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты