Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Фисташковый крем англез

Фисташковый крем англез
  • 3 порции
  • Время приготовления - 1 час. 45 мин.
  • Основной ингредиент: молочные продукты
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Кухня: французская кухня
  • Праздники и поводы: день святого валентина

Ингредиенты:

  • Фисташки - 1/3 стакана
  • Сливки 35%-ные - 1 стакан
  • Сахар - 1/3 стакана
  • Желток яичный - 3 штуки
  • Приготовление:

  • Фисташки очистить и сильно измельчит в кухонном комбайне.
  • Смешать молотые фисташки со сливками и сахаром и варить на умеренном огне в небольшой кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится, снять кастрюлю с огня и оставить на 10 минут охлаждаться.
  • В теплую смесь сливок с фисташками добавить поочередно 3 желтка, постоянно взбивая венчиком. Затем поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая деревянной ложкой, варить, пока температура соуса не поднимется до 75-80 градусов.
  • Готовый крем процедить через мелкое сито, разлить в креманки и, накрыв пергаментной бумагой, поставить в холодильник на полтора часа.
  • Фисташковый крем англез - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты