Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком

Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком
  • 8 порций
  • Время приготовления - 3 час. 20 мин.
  • Основной ингредиент: шоколад
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Кухня: французская кухня
  • Праздники и поводы: день святого валентина

Ингредиенты:

  • Шоколад белый - 100 г
  • Шоколад черный 70% - 140 г
  • Яйцо - 3 штуки
  • Сахар - 2 столовые ложки
  • Фисташки молотые - 85 г
  • Перец чили молотый - 1/2 чайные ложки
  • Коньяк - 2 столовые ложки
  • Сливки взбитые - 250 мл
  • Варенье - по вкусу
  • Приготовление:

  • Белый (оставив немного для украшения) и темный шоколад (70-80 процентов содержания какао) разломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. Когда шоколад станет жидким, тщательно перемешать, снять с огня и дать слегка остыть.
  • Тем временем, в одной миске сильно взбить желтки с сахаром, а в другой - белки.
  • Металлической ложкой постепенно добавить во взбитые яичные желтки расплавленный шоколад.
  • Когда смесь желтков с шоколадом станет однородной, всыпать в нее измельченные фисташки и чили, добавить коньяк и перемешать.
  • Когда смесь станет однородной, объединить ее со взбитыми сливками и перемешать, добиваясь однородной консистенции.
  • Добавить в смесь взбитые яичные белки и снова перемешать.
  • Выложить мусс в большую чашу или 8 креманок, накрыть пленкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа.
  • Перед подачей на стол посыпать мусс натертым на крупной терке оставшимся белым шоколадом. Центр каждой креманки украсить любым ягодным джемом ли вареньем.
  • Шоколадный мусс с перцем чили, фисташками и коньяком - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты