Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Печеная яичница с креветками в сметанном соусе

Печеная яичница с креветками в сметанном соусе
  • 4 порции
  • Основной ингредиент: яйца
  • Категория блюда: завтраки
  • Кухня: французская кухня
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Яйцо - 8 штук
  • Сливки 30%-ные - 1/4 стакана
  • Масло сливочное - 70 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Креветки очищенные - 12 штук
  • Сметана - 35 г
  • Мадера - 50 г
  • Приготовление:

  • Разогреть духовку до 160 градусов. Небольшие порционные формы для выпечки смазать внутри маслом и поставить на противень.
  • В каждый горшочек разбить по 2 яйца, стараясь не повредить оболочку желтка. Добавить немного сливок, соли и черного перца.
  • Запекать яйца в духовке на средней полке примерно 16-20 минут. Дождаться, когда сливки загустеют, а белки станут непрозрачными, и сразу вынуть из духовки. (Желтки не надо доводить до полной готовности.)
  • Пока готовятся яйца, на умеренном огне в сковороде с толстым дном растопить сливочное масло и бросить туда креветки. Обжарить с обеих сторон 3 минуты. слить из сковороды излишки масла, добавить к креветкам мадеру и, помешивая, продолжить готовить. Дождаться, когда все вино выпарится, добавить сметану и оставить на огне примерно на 1 минуту. Когда сметана загустеет, приправить креветки солью и перцем и разложить в горшочки с яйцами.
  • Подавать яичницу с французским багетом.
  • Печеная яичница с креветками в сметанном соусе - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты