Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Антрекот по-бретонски

Антрекот по-бретонски
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: французская кухня

Ингредиенты:

  • Вырезка говяжья - 600 г
  • Масло растительное - 25 г
  • Масло сливочное - 50 г
  • Лук репчатый - 50 г
  • Петрушка - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Мясо слегка отбить, натереть солью и перцем, полить растительным маслом и оставить на полчаса на блюде. Положить на сковороду или в жаровню с сильно разогретым сливочным маслом и поджарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки, но чтобы внутри антрекот оставался слегка сырым.
  • Сливочное масло смешать с луком, петрушкой и щепоткой перца. Размазать полученное зеленое масло по дну глубокого блюда, положить в него антрекот, накрыть тарелкой и поставить блюдо на водяную баню на 5–7 минут.
  • Полить мясным соком из сковороды и подавать с картофельным пюре.
  • Антрекот по-бретонски - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты