Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Круассаны с заварным кремом

Круассаны с заварным кремом
  • 6 порций
  • Время приготовления - 1 час.
  • Основной ингредиент: мука
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Кухня: еврейская кухня
  • Праздники и поводы: пикник
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое - 500 г
  • Яйцо - 1 штука
  • Мука пшеничная - 1/3 столовые ложки
  • Крахмал картофельный - 0,17 столовые ложки
  • Молоко - 1/2 стакана
  • Сахар - 1/3 стакана
  • Масло сливочное - 70 г
  • Корица молотая - 1 чайная ложка
  • Сахарная пудра с ванилью - 2 чайные ложки
  • Приготовление:

  • Тесто (прямоугольный пласт), не раскатывая, разрезать на треугольники, скрутить, начиная с широкой части. Кончик теста можно немного смочить водой, чтобы он лучше прилип. В форму для выпечки или на противень, предварительно смазанный растительным маслом, выложить круассаны.
  • Половину сливочного масла растопить на огне, всыпать сахарную пудру с ванилью и корицу. Получившейся смесью смазать поднявшиеся круассаны, чтобы они стали золотистыми и ароматными. Количество сахарной пудры и корицы можно варьировать по вкусу.
  • Для заварного крема в кастрюльке смешать яйцо и сахар, добавить муку и крахмал, затем молоко. Держать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Когда появятся первые пузырьки, снять с огня. Крем должен загустеть и по консистенции напоминать жидкую сметану. Когда крем остынет (до комнатной температуры) , ввести в него оставшееся сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Масло перед этим можно немного взбить.
  • Переложить крем в в стеклянную миску, круассаны на блюдо и подавать. Можно кулинарным шприцем внести крем в круассаны, делая в них небольшие отверстия тонким ножом. И так и так получается очень вкусно.
  • Круассаны с заварным кремом - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты