Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Зелень с чесноком

Зелень с чесноком
  • 8 порций
  • Время приготовления - 40 мин.
  • Основной ингредиент: зелень и травы
  • Категория блюда: закуски
  • Кухня: еврейская кухня

Ингредиенты:

  • Ботва свекольная - 200 г
  • Горчица листовая - 200 г
  • Мангольд - 200 г
  • Капуста тосканская - 200 г
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Чеснок - 8 зубчиков
  • Шпинат - 450 г
  • Перец красный молотый - на кончике ножа
  • Приготовление:

  • Зелень хорошо вымыть, удалить стебли, порезать на полоски по 4 см.
  • Взять большую сковороду или сотейник соленой воды. Вскипятить. Добавить свежую зелень в воду и подержать 4 минуты. Вынуть шумовкой бланшированную зелень и немедленно опустить в ледяную воду, чтобы остановить процесс изменения цвета. Достать шумовкой, дать стечь воде, осушить, отложить.
  • Нарезать чеснок тончайшими пластинами, толщиной с бумагу. Разогреть масло и чеснок на большой сковороде на среднем огне. Готовить, пока чеснок не станет золотистым по краям, 8-10 минут. Маленькой шумовкой удалить чеснок со сковороды. Отложить.
  • Увеличить под сковородой с маслом огонь до сильного. Добавить зелень и готовить 5 минут. Добавить шпинат, посолить, добавить красный перец. Готовить, пока шпинат не размягчится, помешивая (около минуты). Добавить чеснок, перемешать. Подавать горячим или комнатной температуры.
  • Зелень с чесноком - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты