Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Крем-суп с чесноком и зеленым горошком

Крем-суп с чесноком и зеленым горошком
  • 4 порции
  • Время приготовления - 55 мин.
  • Основной ингредиент: овощи, молочные продукты, бобы
  • Категория блюда: супы
  • Праздники и поводы: осень
  • Способ приготовления: духовка, блендер

Ингредиенты:

  • Морковь - 1 штука
  • Сельдерей - 2 стебля
  • Розмарин - 4 стебля
  • Тимьян - 4 стебля
  • Чеснок - 3 головки
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Сок лимонный - 3 чайные ложки
  • Тмин молотый - 1 чайная ложка
  • Зеленый горошек - 800 г
  • Масло сливочное - 20 г
  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Сливки - 1 столовая ложка
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Налить в кастрюлю 1,2 литра воды, добавить одну луковицу, крупную морковь, сельдерей, розмарин и тимьян. Поставить на огонь и варить сорок минут.
  • Пока готовится бульон, три головки чеснока, не разбирая на зубчики, обмазать оливковым маслом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке двадцать — двадцать пять минут. После чего дать остыть и вынуть из каждой дольки мякоть.
  • Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить в сотейнике на оливковом и сливочном масле до золотистого цвета. Добавить мякоть чеснока, свежий (или заранее размороженный) зеленый горошек и чайную ложку толченого тмина (без горки). Влить бульон, довести до кипения и варить еще минут шесть-восемь.
  • Измельчить все блендером, если нужно — посолить. Перед подачей добавить немного сливок или сметаны.
  • Крем-суп с чесноком и зеленым горошком - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты