Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Блинный пирог со шпинатом и грюйером

Блинный пирог со шпинатом и грюйером
  • Основной ингредиент: сыр, зелень и травы, мука
  • Категория блюда: основные блюда
  • Праздники и поводы: масленица
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Лук репчатый - 1/2 головки
  • Масло сливочное - 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная - 2 столовые ложки
  • Молоко - 1,5 стакана
  • Сыр грюйер тертый - 120 г
  • Орех мускатный молотый - по вкусу
  • Соль крупная - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Шпинат свежий листья - 140 г
  • Перец красный хлопьями - 1 щепотка
  • Лимоны - 1 штука
  • Блины тонкие - 12 штук
  • Приготовление:

  • Для соуса в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте примерно 5 минут на небольшом огне до полупрозрачного состояния. Затем добавьте муку и обжарьте еще 2 минуты. Медленно, перемешивая, влейте молоко и варите, пока соус не загустеет, разбивая комочки, примерно 5 минут. Добавьте 1 стакан (должно остаться еще примерно 0,25 стакана) Грюйера, посолите, поперчите и добавьте мускат.
  • В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и обжарьте примерно 2 минуты, затем добавьте нарезанный шпинат и снова обжарьте до мягкости минуты 2. Добавьте хлопья красного перца, посолите и поперчите. Выжмите из лимона сок на шпинат, перемешайте и слегка охладите. Отожмите лишнюю жидкость и порежьте небольшими кусочками.
  • Разогрейте духовку до 230 градусов.
  • Переложите весь соус в миску, оставив 2 столовые ложки в сотейнике.
  • В миску с соусом добавьте шпинат и хорошо перемешайте.
  • Слегка смажьте маслом форму и выложите блин, смажьте соусом со шпинатом (примерно 3 столовыми ложками). Повторите слои 12 раз. Верхний блин смажьте оставленным соусом и посыпьте оставшимся сыром.
  • Отправьте в духовку примерно на 10–12 минут, пока сыр не расплавится. Слегка охладите, переложите на блюдо, порежьте сегментами и сразу подавайте.
  • Блинный пирог со шпинатом и грюйером - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты