Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Хлеб с изюмом, лесными орехами и шалотом

Хлеб с изюмом, лесными орехами и шалотом
  • 12 порций
  • Время приготовления - 4 час.
  • Основной ингредиент: мука
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Мука непросеянная - 300 г
  • Мука пшеничная - 200 г
  • Вода - 350 мл
  • Дрожжи свежие - 10 г
  • Соль - по вкусу
  • Масло сливочное - 10 г
  • Масло растительное - 10 мл
  • Лук-шалот - 80 г
  • Орехи лесные - 80 г
  • Изюм - 80 г
  • Мед - 1 чайная ложка
  • Приготовление:

  • Измельчите шалот и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до мягкости. Добавьте рубленые орехи, перемешайте и готовьте 1 минуту. Затем добавьте промытый изюм и жарьте еще 30 секунд.
  • Смешайте оба вида муки, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, воду, мед, ранее обжаренную смесь и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 45 час.
  • Выложите тесто на поверхность, еще раз сформируйте шар и, укрыв, оставьте еще на 45 минут.
  • На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в 2 батона. Уложите на противень швом вниз, выстланный полотенцем и посыпанный мукой, и оставьте на 1 час.
  • Разогрейте духовку до 250 градусов.
  • Выложите батоны на перевернутый противень и сделайте острым ножом длинный продольный надрез глубиной 5 мм.
  • Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батоны и пеките около 30 минут.
  • Хлеб с изюмом, лесными орехами и шалотом - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты