Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Кастард с грибами

Кастард с грибами


  • 6 порций



  • Основной ингредиент:
    грибы,
    яйца

  • Категория блюда:
    закуски

  • Способ приготовления:
    духовка


Ингредиенты:


  • Масло сливочное - 20 г


  • Яйцо - 8 штук


  • Ветчина серрано - 100 г


  • Херес - 5 столовых ложек


  • Орех мускатный - 1 щепотка


  • Молоко - 750 мл


  • Соус бешамель - 200 г


  • Грибы свежие - 200 г


  • Лимоны - 1/2 штуки


  • Соль - по вкусу

  • Приготовление:


  • Разогрейте духовку до 160 градусов. Промажьте внутри круглую форму для пудинга сливочным маслом. Разбейте в миску яйца, добавьте ветчину, херес и молотый мускатный орех, приправьте солью (немного — имея в виду, что ветчина сама по себе соленая). Хорошо размешайте и постепенно, небольшими количествами, введите в смесь теплое молоко. Перелейте все в форму и выпекайте в духовке обычным способом, без водяной бани минут 30–40, пока кастард не обретет форму.


  • Грибы крупно порежьте и поместите в сковороду вместе со сливочным маслом, лимонным соком и щепоткой соли. Готовьте на среднем огне 6 минут. Извлеките кастард из духовки и опрокиньте на блюдо. В центр налейте соус бешамель, а вокруг кастарда выложите грибы. Подавайте на стол сразу по готовности.
  • Кастард с грибами - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты