Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Глазированные сливы с шербетом из лайма

Глазированные сливы с шербетом из лайма
  • 4 порции
  • Время приготовления - 20 мин.
  • Основной ингредиент: фрукты, ягоды, молочные продукты
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Сливы - 6 штук
  • Сахар - 680 г
  • Сахар коричневый - 20 г
  • Лайм - 5 штук
  • Сметана 33%-ная - 480 г
  • Миндаль - 30 г
  • Приготовление:

  • Для шербета смешать 180 грамм сахара с 90 мл воды, довести до кипения и дать остыть. Тогда смешать получившийся сироп с цедрой и соком лаймов и жирной сметаной. Слегка взбить смесь венчиком, влить в небольшую плоскую форму и убрать в морозильник на два-три часа.
  • Сливы разрезать пополам, достать косточку. Смешать 500 г сахара с равным количеством воды, довести сироп до кипения и снять с огня. Тут же положить в него сливы и оставить минут на десять. Разным сливам понадобится разное время — нужно, чтобы мякоть ягоды стала нежной, но ни в коем случае не сварилась. Достать сливы и оставшийся сироп поставить на огонь и выпарить раза в два-три, чтобы он хорошо загустел.
  • Нарезать пластинами и чуть поджарить на сухой сковороде орехи.
  • Выложить сливы на противень мякотью наверх, посыпать коричневым сахаром. Включить в духовке максимальный жар только сверху, поставить про­тивень на верхнюю полку и, не закрывая дверцу, продержать в печи минут пять, пока сахар не превратится в карамель. Вытащить сливы и дать им остыть.
  • На тарелку налить сироп, сверху выложить сливы, посыпать орехами и сверху — шербет.
  • Глазированные сливы с шербетом из лайма - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты