Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Пирог из дрожжевого теста с начинкой

Пирог из дрожжевого теста с начинкой из мяса и картофеля

  • 6 порций
  • Время приготовления - 1 час.
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Праздники и поводы: осень
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие - 10 г
  • Вода - 450 мл
  • Мука пшеничная - 1000 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Яйцо - 1 штука
  • Сахар - 2 столовые ложки
  • Соль - 2 чайные ложки
  • Фарш говяжий - 500 г
  • Фарш свиной - 500 г
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Картофель - 2 штуки
  • Соль чесночная - 1 чайная ложка
  •  

    Приготовление:

  • Приготовить опару для дрожжевого теста. Для этого смешать 450 мл теплой воды (температура 35–37 градусов), 10 грамм дрожжей, 2 столовые ложки сахара, добавить муку. Муки нужно столько, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи (примерно 150–200 грамм).
  • Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.
  • Растопить 100 грамм сливочного масла и остудить его до комнатной температуры. Добавить в масло яйцо.
  • В опару добавить смесь из масла и яйца, 1 чайную ложку соли. Затем постепенно ввести оставшуюся муку и хорошо вымесить тесто на столе.
  • Положить тесто обратно в посуду, прикрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема на 1 час. Вымесить тесто еще раз. Готовое тесто должно быть эластичным, оно не должно прилипать к рукам и должно легко отставать от стенок посуды, но при этом оно ни в коем случае не должно быть тугим.
  • Для начинки лук порезать, картофель потереть на крупной терке, фарш разморозить (но лучше использовать не замороженный, а охлажденный фарш). Лук и картофель необходимо брать среднего размера.
  • Лук обжарить до золотистого цвета на сковородке с 1 столовой ложкой подсолнечного масла.
  • Добавить к луку картофель и фарш, немного воды (чтобы она прикрывала 1/3 начинки в сковороде), потушить все до готовности (до равномерного серого цвета фарша). Начинка должна получиться немного влажной.
  • Добавить в начинку по 1 чайной ложке простой и чесночной соли, приправить черным перцем по вкусу.
  • Перемешать начинку, выключить огонь, закрыть крышку, оставить так постоять минут 10.
  • Форму смазать сливочным маслом. Раскатать половину теста до нужных размеров, выложить его на дно и бортики формы. На тесто выложить начинку. Раскатать из оставшегося теста второй пласт, поместить его на начинку и защипать края будущего пирога.
  • Для выхода пара наколоть верхний слой пирога вилкой или сделать в его центре сверху отверстие.
  • Смазать пирог яйцом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35–40 минут.
  •  

    Пирог из дрожжевого теста с начинкой - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Hаписал: Лида, Комментариев: 0, Новостей: 0
    Тут можно скачать рэп
    Пирог из дрожжевого теста с начинкой- завсегдатай русского застолья. Я пеку его нечасто, только в большие праздники, однако его популярность в нашей семье от этого не пострадала.

    Hаписал: Настя, Комментариев: 0, Новостей: 0
    Тут можно скачать рэп
    Начинка для пирогов из дрожжевого теста может быть любой. Моя мама любит готовить выпечку с яблоками,грушами, клубникой, вишней и другими ягодами и фруктами, растущими на огороде.

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты