Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Хек с соусом из белого вина

Хек с соусом из белого вина
  • 4 порции
  • Основной ингредиент: рыба
  • Категория блюда: основные блюда
  • Праздники и поводы: весна
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Хек - 1,2 кг
  • Масло кукурузное - 500 мл
  • Картофель - 2 штуки
  • Мука пшеничная - 50 г
  • Хлеб белый - 100 г
  • Масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Петрушка - 3 стебля
  • Миндаль - 8 штук
  • Вино белое сухое - 275 мл
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • В сковороде разогрейте кукурузное масло и обжарьте в нем небольшие ломтики хлеба без корки с обеих сторон до золотистого цвета. Снимите хлеб со сковороды и сложите в отдельную посудину.
  • Теперь положите в сковороду тонко нарезанную картошку и готовьте минут 5–10, чтобы она стала мягкой, но не поджарилась. Извлеките картошку шумовкой и переложите в форму для запекания.
  • Разрежьте филе хека на 4 порции. Слегка приправьте филе хека солью с обеих сторон, обваляйте в муке и стряхните излишек. Укладывайте филе хека на сковороду по одному и обжаривайте до образования золотистой корочки. Извлеките филе из сковороды широким ножом и выложите на картошку.
  • Духовку разогрейте до 180 градусов.
  • Чтобы приготовить соус, разогрейте в сковороде масло, добавьте рубленый лук и готовьте на медленном огне, периодически помешивая, примерно 8 минут, чтобы лук только начал приобретать золотистый цвет.
  • Разотрите в ступке обжареный хлеб, чеснок, зелень петрушки и миндаль и добавьте в сковороду. Влейте вино и 5 столовых ложек воды, слегка подсолите и готовьте 5 минут. Подготовленную массу измельчите в блендере и полейте ею филе хека.
  • Поставьте в разогретую духовку на 10 минут и сразу подавайте.
  • Хек с соусом из белого вина - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты