Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Хлеб ржано-пшеничный в духовке

Темный ржано-пшеничный хлеб

  • 12 порций
  • Время приготовления - 9 час.
  • Основной ингредиент: мука
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Мука ржаная обдирная - 450 г
  • Мука пшеничная - 210 г
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 390 мл
  • Дрожжи свежие - 6 г
  •  

    Приготовление:

  • Сделайте опару: разведите в 275 мл теплой воды 6 г дрожжей до полного растворения, добавьте 250 г ржаной муки и тщательно перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 3 - 5 часов.
  • Добавьте в опару 200 г ржаной муки, 210 г пшеничной муки, 115 мл воды и соль. Замесите тесто, сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 45 минут.
  • Разогрейте духовку до 250 градусов.
  • Выложите тесто на поверхность, помните, сформируйте шар и, укрыв, оставьте еще на 45 минут.
  • Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, разделите на 2 части, сформируйте 2 шара и, укрыв, оставьте еще на 5 минут.
  • На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в 2 тугих шара. Уложите шары в круглые формы, выстланные полотенцем и присыпанные мукой, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
  • Переложите хлеб на противень, сделайте надрезы в форме квадрата на каждом.
  • Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите формы с хлебом в духовку и пеките 5 минут.
  • Уменьшите температуру до 200 градусов и пеките еще 40 - 45 минут.
  • Хлеб ржано-пшеничный в духовке - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Hаписал: Настя, Комментариев: 0, Новостей: 0
    Тут можно скачать рэп
    Ржано-пшеничный хлеб в духовке приготовить очень легко, а покупной его вариант даже не сравнится с домашней версией)

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты