Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Сливовый песочный пирог

Сливовый песочный пирог


  • 10 порций

  • Время приготовления -
    40 мин.



  • Основной ингредиент:
    фрукты,
    мука

  • Категория блюда:
    выпечка и десерты

  • Праздники и поводы:
    осень

  • Способ приготовления:
    духовка


Ингредиенты:


  • Сахар - 1 стакан


  • Маргарин - 170 г


  • Кефир - 1 столовая ложка


  • Яйцо - 2 штуки


  • Сода - 1/3 чайные ложки


  • Сок лимонный - 5 мл


  • Мука пшеничная - 2 стакана


  • Сливы - 400 г


  • Корица молотая - 1 чайная ложка


  • Гвоздика - 1 штука


  • Мед - 1 столовая ложка


  • Коньяк - 50 мл


  • Масло сливочное - 20 г

  • Приготовление:


  • Для теста взбить миксером до массы белого цвета 2 яйца и 2/3 стакана сахара. Добавить кефир и гашеную лимонным соком соду. Затем добавить размягченный маргарин и все тщательно перетереть миксером. После всыпать просеянную муку и еще раз перемешать — тесто должно получиться мягким. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 15 минут.


  • Для начинки сливы вымыть, разрезать на половинки и извлечь кости. В сковороде разогреть сливочное масло, добавить в него оставшийся сахар и, как только он начнет вспениваться, поместить в сковороду сливу. Сразу добавить корицу и гвоздику. Смесь нужно постоянно помешивать. Спустя 5 минут добавить мед, а когда мед растворится, влить коньяк. Сливы должны тушиться, до загустения, на не очень сильном огне, в среднем около 10 минут.


  • Дно разъемной формы диаметром 26–28 см застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Тесто распределить по дну и бортам формы толщиной в 1 см. Наколоть вилкой в нескольких местах и выложить начинку. Верхний край теста завернуть вниз к начинке.


  • Поставить пирог в разогретый до 250 градусов духовой шкаф и выпекать около 40 минут. Готовность пирога определяется по цвету теста — оно должно быть золотистым.


  • Вынуть пирог из духовки, сразу отсоединить борт формы и оставить остывать на 1,5 часа. Важно дать пирогу хорошо остыть, чтобы застыла начинка, иначе при разрезании потечет большое количество сока.
  • Сливовый песочный пирог - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты