Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Пшеничная каша с капустой и морковью

Пшеничная каша с капустой и морковью


  • 6 порций

  • Время приготовления -
    1 час.
    Требует предварительной заготовки



  • Основной ингредиент:
    овощи,
    крупы,
    зелень и травы

  • Категория блюда:
    завтраки,
    основные блюда

  • Способ приготовления:
    духовка


Ингредиенты:


  • Крупа пшеничная - 400 г


  • Капуста - 500 г


  • Морковь - 2 штуки


  • Сахар - 1 столовая ложка


  • Уксус рисовый - 50 мл


  • Херес - 50 мл


  • Масло подсолнечное - 50 мл


  • Петрушка - 20 г


  • Лавровый лист - 1 штука


  • Соль - по вкусу


  • Перец черный молотый - по вкусу

  • Приготовление:


  • Сначала тонко нашинковать капусту. Затем мелко нарезать морковь. Пшеницу залить водой и поставить на ночь в духовку, разогретую до пятидесяти градусов, чтобы зерно хорошо пропарилось и разбухло.


  • Как следует разбухшую пшеницу поставить вариться в подсоленной воде приблизительно на сорок минут.


  • В глубоком сотейнике на рафинированном подсолнечном масле обжарить морковь. После того как морковь слегка карамелизуется, добавить капусту и жарить до тех пор, пока слегка не карамелизуется капуста. Тогда добавить сахар, рисовый уксус, не забыть про херес, посолить и смешать со слегка к тому времени карамелизованной капустой. Если смесь получится суховатой — не колеблясь добавить воды. Однако не стоит перебарщивать с жидкостью — смесь овощей и пшеницы должна в идеале напоминать элегантное английское болото, где подспудная жижа дает о себе знать только после того, как по поверхности пробежит человек с нечистой совестью, как в «Собаке Баскервилей». Тушить смесь, помешивая, в течение десяти-пятнадцати минут. Щедро добавить рубленой петрушки и подавать кашу к столу.
  • Пшеничная каша с капустой и морковью - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты