Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Шоколадно-творожный чизкейк

Шоколадно-творожный чизкейк
  • 10 порций
  • Время приготовления - 10 час.
  • Основной ингредиент: шоколад
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Вафли шоколадные - 300 г
  • Масло сливочное - 50 г
  • Сахар - 2 стакана
  • Шоколад темный - 500 г
  • Творог - 500 г
  • Яйцо - 4 штуки
  • Какао-порошок - 2 столовые ложки
  • Сливки 25%-ные - 3/4 стакана
  • Приготовление:

  • Размягчить масло. Вафли измельчить в блендере и, не выключая блендер, добавить 1 ст.л. сахара и масло. Взбивать до однородной массы. Взять разъемную форму для выпечки диам 24 см, смазать сливочным маслом и выстелить промасленным пергаментом. Переложить в неё получившуюся смесь, утрамбовать и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут. Вынуть. Духовку не выключать.
  • 300 г шоколада разломать на небольшие кусочки, сложить в огнеупорную посуду и растопить на водяной бане. Немного остудить.
  • Протереть творог (надо использовать жирный) через сито и взбить в блендере вместе с 1,5 стаканами сахара и какао-порошком. Продолжая взбивать, по одному добавлять яйца. Влить растопленный шоколад, перемешать. Выложить всё в форму, разровнять. Поставить в духовку на 180 градусов на 1 час. Остудить и поставить в холодильник (желательно, на ночь).
  • Оставшийся шоколад, примерно 200г, поломать на мелкие кусочки, сложить в сотейник, добавить сливки и 1 ст.л. сахара. Поставить на небольшой огонь и снять, как только смесь станет однородной. Остудить, нанести на поверхность чизкейка и вернуть в холодильник на 1 час.
  • Аккуратно переложить чизкейк на блюдо и до подачи больше не убирать в холодильник.
  • Шоколадно-творожный чизкейк - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты