Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Крем из маскарпоне для капкейков

Лимонный капкейк с пюре из ревеня и кремом из маскарпоне

  • 12 порций
  • Время приготовления - 40 мин.
  • Основной ингредиент: ягоды, яйца, сыр, мука
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 145 г
  • Разрыхлитель - 1/2 чайные ложки
  • Сода - 1/2 чайные ложки
  • Соль - 1/4 чайные ложки
  • Масло сливочное - 60 г
  • Сахар - 180 г
  • Яйцо - 2 штуки
  • Сок лимонный - 4 столовые ложки
  • Цедра лимонная - 1 штука
  • Экстракт ванильный - 1 чайная ложка
  • Молоко жирное - 120 г
  • Ревень - 200 г
  • Клубника - 350 г
  • Сыр маскарпоне - 225 г
  • Сливки 35%-ные - 145 г
  • Пудра сахарная - 30 г
  •  

    Приготовление:

  • Смешать венчиком муку, разрыхлитель, соду и соль.
  • Руками растереть 150 грамм сахара с цедрой одного лимона — так цитрусовый аромат станет намного ярче. Миксером взбить масло с сахаром — это займет четыре-пять минут. Если у вашего миксера есть насадка в форме лопатки — надо пользоваться ей, если нет — подойдет венчик из стандартного набора.
  • Затем по одному добавить яйца, ввести две ложки лимонного сока и ванильный экстракт. Добавить половину муки, размешать, затем, помешивая, постепенно ввести молоко. Добавить оставшуюся муку, снова размешать.
  • Разложить тесто по формочкам и выпекать при 175 градусах примерно восемнадцать минут. Остудить.
  • Ревень почистить, порезать на кусочки по 1 см длиной, засыпать оставшимся сахаром и поставить на ночь в холодильник.
  • Наутро слить жидкость и вывалить ревень в сотейник. Добавить две ложки лимонного сока и уварить на среднем огне до состояния грубого пюре. Остудить. Сделать пюре из 200 грамм клубники, остальную порезать на мелкие кубики. Смешать с ревенем.
  • Маскарпоне, сливки и сахарную пудру взбить миксером до однородной, держащей форму массы.
  • Сделать дырочку в центре капкейка, вынуть сердцевину и заполнить углубление пюре из ревеня и клубники. Сверху выложить крем и украсить свежей клубникой.
  •  

    Крем из маскарпоне для капкейков - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Hаписал: Настя, Комментариев: 0, Новостей: 0
    Тут можно скачать рэп
    Крем из маскарпоне для капкейков является идеальным вариантом, если вы стараетесь следить за своей фигурой, так как это один из самых легких кремов в кулинарии.

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты