Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Творожный салат с сыром и овощами
  • 1 порция
  • Время приготовления - 15 мин.
  • Основной ингредиент: овощи, молочные продукты
  • Категория блюда: завтраки
  • Кухня: болгарская кухня
  • Праздники и поводы: новый год, лето

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие - 1 штука
  • Творог - 100 г
  • Перец желтый свежий - 1/2 штуки
  • Сыр тертый - 3 столовые ложки
  • Травы прованские - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Приготовление:

  • Огурцы и перец крупно порезать, зелень (укроп, кинза, базилик) измельчить, смешать с крупно натертым сыром.
  • Добавить творог и прованские травы.
  • .


    Читать далее: Творожный салат с сыром и овощами
    Салат с камбалой по-балкански
    • 4 порции
    • Время приготовления - 30 мин.
    • Основной ингредиент: овощи, рыба
    • Категория блюда: салаты
    • Кухня: болгарская кухня

    Ингредиенты:

  • Камбала - 3 штуки
  • Огурцы маринованные - 3 штуки
  • Яблоки - 2 штуки
  • Капуста белокочанная - 250 г
  • Яйцо - 2 штуки
  • Йогурт - 1/2 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Промойте камбалу, очистите от костей и обжарьте на растительном масле. Дайте остыть и разделите рыбу на небольшие кусочки.
  • Нашинкуйте капусту.


  • Читать далее: Салат с камбалой по-балкански
    Кебап
    • Основной ингредиент: мясо, овощи
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: болгарская кухня

    Ингредиенты:

  • Говядина - 800 г
  • Картофель - 300 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Вино белое сухое - 250 г
  • Корень петрушки - 40 г
  • Корень сельдерея - 50 г
  • Лавровый лист - 2 штуки
  • Перец красный молотый - 10 г
  • Перец черный молотый - 10 г
  • Жир - 100 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Мука пшеничная - 2 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Говядину или телятину нарезать небольшими кусочками, положить на сковороду, добавить коренья, черный и красный перец, лавровый лист, соль, лук и чеснок, залить вином и водой, добавить жир и тушить. Кастрюля должна быть плотно закрыта, а огонь небольшой. Перед окончанием тушения добавить нарезанный картофель.
  • Дать возможность кушанью слегка остыть, снять крышку и заправить кебап пассерованной мукой, разведенной в небольшом количестве воды.


  • Читать далее: Кебап
    Суп-пюре с укропом
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: болгарская кухня

    Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 100 г
  • Морковь - 300 г
  • Корень сельдерея - 50 г
  • Лук репчатый - 40 г
  • Мука пшеничная - 75 г
  • Бульон мясной - 1,5 л
  • Желток яичный - 1 штука
  • Сметана - 125 г
  • Лимоны - 1 штука
  • Укроп - 2 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • На разогретом сливочном масле поджарить очищенные, вымытые, мелко нарезанные ломтики моркови, сельдерея и нарезанный лук, добавить муку, поджарить и влить воду или бульон. Варить до готовности кореньев.
  • Готовые коренья вынуть, протереть сквозь сито и протертую массу положить обратно в бульон.
  • Суп заправить смесью растертого желтка и сметаны, добавить в суп сок одного лимона.


  • Читать далее: Суп-пюре с укропом
    Острая закуска из кабачков
    • 2 порции
    • Время приготовления - 25 мин.
    • Основной ингредиент: овощи
    • Категория блюда: закуски
    • Кухня: болгарская кухня
    • Диетические предпочтения: вегетарианская еда

    Ингредиенты:

  • Кабачки - 2 штуки
  • Мука пшеничная - 20 г
  • Масло растительное - 20 мл
  • Йогурт - 250 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Укроп - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Кабачки порежьте пополам вдоль и нарежьте полукружками. Обваляйте в слегка подсоленной муке. Обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета.


  • Читать далее: Острая закуска из кабачков
    Гуляш с грибами
    • Основной ингредиент: мясо, грибы
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: болгарская кухня

    Ингредиенты:

  • Говядина - 800 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Жир - 60 г
  • Грибы свежие - 1 кг
  • Перец болгарский - 300 г
  • Мука пшеничная - 25 г
  • Масло сливочное - 40 г
  • Сметана - 125 г
  • Петрушка - 1 столовая ложка
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Мякоть говядины или телятины нарезать кубиками и обжарить вместе с луком в кастрюле на жире. Затем залить мясо водой и, накрыв крышкой, тушить около 30 минут.
  • Положить грибы, сладкий перец и тушить до готовности.
  • Готовый гуляш заправить мукой, поджаренной на масле, и довести до кипения.


  • Читать далее: Гуляш с грибами
    Суп-пюре из свежих грибов
    • Основной ингредиент: грибы
    • Категория блюда: супы
    • Кухня: болгарская кухня

    Ингредиенты:

  • Грибы свежие - 700 г
  • Морковь - 75 г
  • Лук репчатый - 75 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Мука пшеничная - 75 г
  • Молоко - 250 мл
  • Желток яичный - 2 штуки
  • Соль морская - по вкусу
  • Приготовление:

  • Свежие грибы, отложив несколько шляпок, пропустить через мясорубку. Нарезать морковку и лук. Все вместе сложить в кастрюлю, добавить масло (50 г) и тушить в закрытой кастрюле на малом огне 25–30 минут. Когда морковь станет мягкой, добавить немного воды и варить дальше на малом огне.


  • Читать далее: Суп-пюре из свежих грибов
    Шарики мясные с орехами и изюмом
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: болгарская кухня

    Ингредиенты:

  • Фарш свиной - 300 г
  • Фарш говяжий - 300 г
  • Лук репчатый - 50 г
  • Хлеб белый - 140 г
  • Молоко - 100 мл
  • Яйцо - 3 штуки
  • Орехи грецкие - 50 г
  • Изюм - 20 г
  • Мука пшеничная - 30 г
  • Жир - 150 г
  • Петрушка - 2 столовые ложки
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Булку намочить в молоке, отжать, перемешать с фаршем и мелко нарезанным луком, повторно прокрутить через мясорубку. Мясную массу перемешать со взбитыми яйцами (одно оставить для панирования), добавить вымытый изюм, мелко нарезанные орехи, зелень петрушки, тщательно перемешать, приправив солью и перцем.
  • Сформовать одинаковые по величине шарики, обвалять их в муке, во взбитом яйце и в тертой, просеянной булке.
  • Жарить в горячем жире до образования хрустящей корочки.


  • Читать далее: Шарики мясные с орехами и изюмом
    Глинтвейн по-болгарски
    • 4 порции
    • Время приготовления - 15 мин.
    • Основной ингредиент: алкоголь
    • Категория блюда: напитки
    • Кухня: болгарская кухня
    • Праздники и поводы: новый год

    Ингредиенты:

  • Вино красное - 750 мл
  • Сахар - 200 г
  • Яблоки - 200 г
  • Перец черный горошком - 30 штук
  • Корица - 20 г
  • Гвоздика - 10 штук
  • Лимоны - 1 штука
  • Приготовление:

  • Смесь вина, сахара, нарезанных кубиками яблок и пряностей довести до кипения, снять с огня и дать настояться 10-15 минут.
  • Процедить глинтвейн, разлить по бокалам, положив в каждый по кусочку лимона и по несколько кубиков яблок.
  • .


    Читать далее: Глинтвейн по-болгарски
    Суфле яблочное
    • 4 порции
    • Время приготовления - 25 мин.
    • Основной ингредиент: фрукты, яйца
    • Категория блюда: выпечка и десерты
    • Кухня: болгарская кухня
    • Способ приготовления: духовка

    Ингредиенты:

  • Яблоки - 500 г
  • Белок яичный - 8 штук
  • Пудра сахарная - 120 г
  • Жир - 1 столовая ложка
  • Приготовление:

  • Вымыть и очистить от кожуры яблоки, удалить сердцевину, натереть на мелкой терке. В полученное пюре добавить белки, взбитые в густую пену с сахаром.
  • Массу выложить в смазанную жиром форму и сразу поставить в нагретую духовку.


  • Читать далее: Суфле яблочное
    • Календарь
    «    Март 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты