Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Гювеч из овощей

Гювеч из овощей
  • 8 порций
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: болгарская кухня
  • Диетические предпочтения: низкокалорийная еда
  • Праздники и поводы: день святого валентина
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 1/4 стакана
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Перец болгарский красный - 1 штука
  • Перец болгарский зеленый - 1 штука
  • Баклажаны - 1 штука
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Помидоры - 680 г
  • Паприка - 1/2 чайные ложки
  • Картофель - 450 г
  • Фасоль зеленая стручковая - 110 г
  • Морковь - 2 штуки
  • Томатная паста - 3 столовые ложки
  • Бульон куриный - 3/4 стакана
  • Сахар - 1/4 стакана
  • Листья тмина - 1 чайная ложка
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Перец чили хлопьями - 1/2 чайные ложки
  • Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Сварите картофель в подсоленной кипящей воде до мягкости. Слейте, охладите и порежьте кубиками.
  • Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанные лук и перцы и пассеруйте на среднем огне до золотистого цвета лука, примерно 7 минут. Переложите на тарелку.
  • Разогрейте оставшееся масло в сковороде и выложите нарезанный кубиками баклажан, добавьте соль и перец по вкусу и пассеруйте, помешивая, 3-4 минуты. Переложите на другую тарелку.
  • В сковороду выложите нарезанные кубиками помидоры и паприку и готовьте 10 минут.
  • Смажьте маслом 2 огнеупорные формы и выложите половину луковой смеси в формы. Затем положите слой картошки, затем фасоль и морковь. Присыпайте каждый слой небольшим количеством соли и перца. Затем выложите слой помидоров, затем баклажанов и оставшуюся луковую смесь.
  • Смешайте томатную пасту, 0,5 стакана бульона, соль, перец, сахар, тмин, измельченный чеснок и чили. Полейте смесью овощи. И затем вылейте оставшийся бульон.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Накройте формы крышками и запекайте 30 минут, по необходимости добавьте еще бульон и запекайте 30 минут до мягкости овощей.
  • Подавайте горячим или холодным, посыпав петрушкой.
  • Гювеч из овощей - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты