Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Суп-пюре из пастернака с луком-пореем и петрушкой

Суп-пюре из пастернака с луком-пореем и петрушкой
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: супы
  • Диетические предпочтения: постная еда
  • Праздники и поводы: весна
  • Способ приготовления: блендер

Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 4 столовые ложки
  • Лук-порей - 3 штуки
  • Пастернак - 1 кг
  • Цедра лимонная - 2 куска
  • Соль - по вкусу
  • Бульон овощной - 4 стакана
  • Вода - 2 стакана
  • Петрушка рубленая - 2 стакана
  • Сок лимонный - 1 столовая ложка
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в кастрюле и добавьте мелко нарезанный порей, перемешайте, уменьшите огонь, закройте крышкой и готовьте несколько минут до мягкости, не давая подрумяниваться.
  • Тем временем, очистите пастернак и нарежьте маленькими кубиками.
  • К луку добавьте пастернак и оставшееся масло, перемешайте. Посолите, влейте бульон и воду. Добавьте полоску лимонной цедры. Доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой и варите примерно 30 минут до мягкости пастернака.
  • Снимите с огня, извлеките цедру, добавьте петрушку и измельчите суп ручным блендером.
  • Добавьте лимонный сок и посолите по вкусу.
  • Подавайте, сбрызнув лимонным соком, оливковым маслом и посыпав молотым перцем.
  • Суп-пюре из пастернака с луком-пореем и петрушкой - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты