Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Крем-суп из артишоков

Крем-суп из артишоков
  • Основной ингредиент: овощи
  • Категория блюда: супы
  • Диетические предпочтения: вегетарианская еда
  • Праздники и поводы: весна
  • Способ приготовления: блендер

Ингредиенты:

  • Сердцевины артишоков замороженные - 5 штук
  • Масло сливочное - 7 столовых ложек
  • Лук-порей - 1 штука
  • Чеснок - 6 зубчиков
  • Лук-шалот - 1/2 стакана
  • Картофель - 230 г
  • Бульон овощной - 12 стаканов
  • Лавровый лист - 1/2 штуки
  • Тимьян - 2 стебля
  • Петрушка - 4 стебля
  • Перец черный горошком - 1/4 чайные ложки
  • Сливки - 1/2 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Разрежьте артишоки вдоль на 4 части и срежьте все старые части. Мелко порежьте.
  • Разогрейте половину сливочного масла в кастрюле и обжарьте нарезанные артишоки, нарезанный порей, измельченный чеснок и шалот до мягкости, не давая подгорать.
  • Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель и влейте бульон. В марлю завяжите лавровый лист, тимьян, петрушку и горошины черного перца. Добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, не закрывая крышку, 1 час.
  • Удалите марлю с приправами, измельчите суп с помощью блендера. Перед подачей, разогрейте, добавьте оставшееся сливочное масло, сливки и посолите.
  • Крем-суп из артишоков - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты