Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Крем-суп из спаржи

Крем-суп из спаржи
  • 4 порции
  • Время приготовления - 20 мин.
  • Основной ингредиент: овощи, молочные продукты
  • Категория блюда: супы
  • Праздники и поводы: весна
  • Способ приготовления: блендер

Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 3 столовые ложки
  • Лук-шалот - 6 штук
  • Тимьян сушеный - 1/2 чайные ложки
  • Мука пшеничная - 3 столовые ложки
  • Спаржа зеленая - 1,4 кг
  • Соль крупная - по вкусу
  • Сливки 35%-ные - 1/2 стакана
  • Сок лимонный - 3 столовые ложки
  • Приготовление:

  • В большом сотейнике на небольшом огне растопите сливочное масло. Добавьте измельченный шалот и тимьян и жарьте 5 минут, постоянно помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким. Затем всыпьте муку и, продолжая помешивать, готовьте примерно 1 минуту, пока мука не смешается с остальными ингредиентами.
  • Добавьте очищенную от верхнего слоя кожицы спаржу и 6 стаканов воды, посолите. Накройте сотейник крышкой и доведите содержимое до кипения. Убавьте огонь и готовьте примерно 2–4 минуты, пока спаржа не станет чуть мягкой, сохранив при этом ярко-зеленый цвет.
  • Аккуратно перелейте содержимое сотейника в чашу блендера и взбейте до однородности. Чтобы не разбрызгать жидкость, действуйте поэтапно: наполняйте чашу блендера лишь наполовину и давайте каждой порции супа немного остыть.
  • Вмешайте сливки и лимонный сок.
  • Крем-суп из спаржи - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты