Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Грибной крем-суп с вином

Грибной крем-суп с вином
  • 4 порции
  • Основной ингредиент: грибы
  • Категория блюда: супы
  • Диетические предпочтения: детское меню
  • Праздники и поводы: лето
  • Способ приготовления: блендер

Ингредиенты:

  • Сливки 48%-ные - 100 мл
  • Масло сливочное - 100 г
  • Стебель сельдерея - 6 штук
  • Лук-шалот - 3 штуки
  • Лук репчатый - 1/2 головки
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Грибы свежие - 450 г
  • Вино белое сухое - 100 мл
  • Марсала - 100 мл
  • Бульон куриный - 1 л
  • Приготовление:

  • Растопите сливочное масло в большой кастрюле и добавьте мелко нарезанный сельдерей, тонко нарезанный грибы, мелко нарезанный шалот, мелко нарезанный репчатый лук и измельченный чеснок. Пассеруйте 15 минут, пока лук не станет мягким.
  • Добавьте оба вина и готовьте примерно 15 минут, пока вся жидкость не выпарится и не начнет глазироваться.
  • Добавьте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
  • Добавьте сливки, соль и перец. Перелейте в блендер и измельчите до однородной массы. Разлейте по небольшим мискам и подавайте.
  • Грибной крем-суп с вином - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты