Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Крем-суп из зеленого горошка и мяты

Крем-суп из зеленого горошка и мяты
  • 4 порции
  • Основной ингредиент: бобы
  • Категория блюда: супы
  • Диетические предпочтения: детское меню
  • Праздники и поводы: лето
  • Способ приготовления: блендер

Ингредиенты:

  • Масло сливочное - 1 кусок
  • Масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Лук-шалот - 2 штуки
  • Стебель сельдерея - 1 штука
  • Бульон куриный - 600 мл
  • Зеленый горошек - 400 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу
  • Мята свежая - 10 г
  • Крем-фреш - 4 столовые ложки
  • Приготовление:

  • В кастрюле растопите небольшой кусочек сливочного масла и добавьте оливковое. Разогрейте и добавьте мелко нарезанный шалот и мелко нарезанный сельдерей. Посолите и поперчите и готовьте, помешивая, на маленьком огне, закрыв крышкой, 15 минут, до мягкости, не давая подрумяниться.
  • Добавьте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и добавьте горошек. Варите 10 минут до мягкости. Снимите с огня, добавьте мелко нарезанную мяту и измельчите в блендере до состояния пюре. Посолите и поперчите и протрите через сито, чтобы консистенция стал совсем легкой. Подавайте горячим или холодным, положив в каждую тарелку по ложке крем-фреша и посыпав свежемолотым перцем.
  • Крем-суп из зеленого горошка и мяты - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты