Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Грибной паштет

Грибной паштет
  • 15 порций
  • Время приготовления - 1 час.
  • Основной ингредиент: овощи, грибы, молочные продукты
  • Категория блюда: закуски
  • Способ приготовления: блендер

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 2,5 кг
  • Лук репчатый - 200 г
  • Сливки 33%-ные - 150 г
  • Масло сливочное - 300 г
  • Вино белое - 300 мл
  • Молоко - 300 мл
  • Чеснок - 100 г
  • Масло растительное - 100 мл
  • Хлеб белый - 150 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Орех мускатный - по вкусу
  • Приготовление:

  • Крупно нарезать шампиньоны и мелко — репчатый лук. Разогреть на сковороде растительное масло и все это обжарить до полуготовности. Тогда добавить соль, перец, мускат и чеснок.
  • Влить в грибы белое вино, выпарить его на огне.
  • Влить в сковороду сливки и, помешивая, дождаться, пока и они впитаются в грибы.
  • С белого хлеба срезать корочки, а мякоть — размочить в молоке и отжать. Вывалить в миску шампиньоны и хлебную мякоть, вооружиться блендером и довести массу до однородности. Затем протереть через мелкое сито.
  • Сливочное масло подержать при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Затем взбить миксером до белизны, добавить в смесь грибов и хлеба и размешать до однородности.
  • Переложить будущий паштет в форму на вощеную бумагу, утрамбовать и отправить на пятнадцать-двадцать ми­нут в духовку, разогретую до 150 градусов.
  • Вынуть паштет из духовки, остудить и выдержать в холодильнике сутки, а лучше — двое.
  • Грибной паштет - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты