Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Пахлава

Пахлава
  • Основной ингредиент: мука
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Кухня: азербайджанская кухня
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 4 стакана
  • Молоко - 1 столовая ложка
  • Яйцо - 4 штуки
  • Дрожжи свежие - 20 г
  • Соль - по вкусу
  • Масло сливочное топленое - 150 г
  • Орехи - 3 стакана
  • Пудра сахарная - 2 стакана
  • Шафран - 1 г
  • Ванилин - 0 щепоток
  • Приготовление:

  • Подогреть молоко. Растворить дрожжи, добавить 2 яйца, половину топленого масла, соль и шафран. Все хорошо перемешать, добавить муку и замесить тесто. Оставить его на час–полтора. После разделить тесто на 12 частей, 2 из них должны быть больше других.
  • Орехи пропустить через мясорубку и перемешать со стаканом сахарной пудры, ванилином, шафраном.
  • Один из больших кусков теста раскатать толщиной в пол-миллиметра, положить в высокую сковороду и смазать маслом. Еще один кусок теста раскатать, положитьповерх предыдущего, смазать маслом, выложить начинку толщиной 3–4 миллиметра и так далее до подледного. Самым последним слоем будет второй большой кусок теста.
  • После разрезать пахлаву ромбом размером 10х4 сантиметра, смазать яичным желтком и в середину каждого ромба положить лесной орех или миндаль. Выпекать в течение 40–45 минут при 180–200 градусах. В это время приготовить сироп из стакана сахарной пудры и стакана горячей воды. Горячим сиропом полить готовую пахлаву и снова поставить в духовку на 7 минут.
  • Пахлава - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты