Кулинарные рецепты по способу приготовления: Блендер Вок Гриль Духовка Микроволновка Морозилка Пароварка
Зразы венские
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: австрийская кухня

Ингредиенты:

  • Филе свиное - 600 г
  • Шпик - 100 г
  • Жир - 80 г
  • Сметана - 100 г
  • Мука пшеничная - 25 г
  • Лук репчатый - 50 г
  • Тмин - 3 г
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Мясо очистить от пленок, нарезать поперек волокон, хорошо отбить, посолить. На каждый ломтик положить 2–3 кусочка шпика, посыпанного растертым тмином, плотно завернуть ломтик и связать ниткой.
  • В кастрюле поджарить нарезанные кружки лука, положить зразы, обжарить со всех сторон, подлить воды и тушить до мягкости. Под конец тушения влить смешанную с пассерованной мукой сметану, приправить по вкусу солью и закипятить.


  • Читать далее: Зразы венские
    Гуляш по-венски
    • Основной ингредиент: мясо
    • Категория блюда: основные блюда
    • Кухня: австрийская кухня

    Ингредиенты:

  • Лопатка говяжья - 800 г
  • Лук репчатый - 75 г
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Помидоры - 300 г
  • Вино красное сухое - 80 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Тмин - 1/2 чайные ложки
  • Жир - 1 столовая ложка
  • Соль - по вкусу
  • Приготовление:

  • Мякоть говядины или телятины нарезать кубиками и положить в кастрюлю, добавить лук, перец, помидоры, соль, жир, красное вино, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить. Во время тушения по мере надобности подливать теплую воду. Тушить, пока мясо не станет мягким.
  • Готовый гуляш заправить растертым чесноком с тмином.


  • Читать далее: Гуляш по-венски
    • Календарь
    «    Июнь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты