Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Венский шницель - рецепт с фото

Венский шницель

  • 1 порция
  • Основной ингредиент: мясо
  • Категория блюда: основные блюда
  • Кухня: австрийская кухня

Ингредиенты:

  • Окорок телячий - 150 г
  • Яйцо - 1 штука
  • Мука пшеничная - 3 столовые ложки
  • Соль - по вкусу
  • Сухари панировочные - 3 столовые ложки
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Лимоны - по вкусу
  •  

    Приготовление:

  • Кусок мяса толщиной 1,5-2 см разрезать вдоль пополам (но не до конца), развернуть как бабочку, отбить плоским молотком между смазанными оливковым маслом листами пергаментной бумаги до толщины в 4-5 мм.
  • Взбить яйцо, посолить, поперчить. Мясо посолить, поперчить, обвалять в муке, в яйце, в сухарях. Поставить шницель в холод на 5 минут, чтобы панировка закрепилась.
  • Жарить на чугунной сковороде, на среднем огне 4 минуты, поливая сверху горячим маслом из сковороды. Перевернуть и жарить ещё 3 минуты, до румяной корочки. Вынуть из сковороды, промокнуть кухонным полотенцем лишнее масло, подавать с лимоном и салатом.
  •  

    Венский шницель - рецепт с фото - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты