Кулинарные рецепты по способу приготовления:    Блендер     Вок     Гриль     Духовка     Микроволновка     Морозилка     Пароварка

Венский шоколадный торт «Захерторте»

Венский шоколадный торт «Захерторте»
  • 12 порций
  • Время приготовления - 1 час. 50 мин.
  • Основной ингредиент: шоколад
  • Категория блюда: выпечка и десерты
  • Кухня: австрийская кухня
  • Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

  • Шоколад темный - 230 г
  • Масло сливочное - 180 г
  • Пудра сахарная - 225 г
  • Яйцо - 6 штук
  • Мука пшеничная - 130 г
  • Джем абрикосовый - 3 столовые ложки
  • Вода - 2 столовые ложки
  • Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Растопите 130 грамм шоколада и 130 грамм сливочного масла на водяной бане. Перемешайте и дайте немного остыть. Постепенно добавьте 100 грамм сахарной пудры и яичные желтки.
  • Взбейте яичные белки до получения густой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, не переставая взбивать.
  • Переложите шоколадную массу в большую емкость и добавьте одну ложку белковой пены. Переложите остальную белковую пену, чередуя с добавлением муки.
  • Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте мукой. Переложите тесто и выпекайте 10 минут при открытой дверце духовки.
  • Уменьшите температуру духовки до 150 градусов и выпекайте еще 50 минут до готовности коржа. Достаньте корж из духовки, накройте чистым полотенцем и оставьте на сутки.
  • Выложите корж из формы для выпечки. Положите в небольшую кастрюлю абрикосовый джем и нагрейте его. Распределите джем по коржу.
  • Растопите шоколад и сливочное масло для глазури на водяной бане, добавьте воду и сахарную пудру. Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут перед тем, как покрыть глазурью торт.
  • Венский шоколадный торт «Захерторте» - блюдо, которое вам стоит попробовать.
    А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!



    Поиск по 10000 рецептам!
    Найдется все! Попробуйте!


    Видеорецепты